兒童餐銷量陡增餐飲市場“小鬼當家”從“央視名嘴”到“無名大爺”，畢福劍走到這一步，怪不了別人

時間：2023-06-03 03:55:24來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

隨著年輕一代父母育兒方式的轉變，親子消費經濟崛起，兒童餐線上線下市場不斷擴大。

圖片源于網絡圖文無關

美團發布的數據顯示，1-4月，全國兒童餐訂單量同比增長超144%。其中，北京地區兒童餐團購累計銷量位列全國第一，緊隨其后的是重慶、成都、武漢、天津、上海。

兒童餐受青睞

中國證券報記者從美團了解到，餐飲不再只是大人的主場，“小鬼當家”正在成為餐飲消費主流。在口味偏好辛辣的地區，兒童餐更是成為“香餑餑”。美團數據顯示，2022年外賣兒童餐訂單量同比增長300%。2023年前4個月，全國兒童餐訂單量同比增長超144%。

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“其實兒童餐是一個挺大的市場，我現在帶孩子上街，如果吃中餐都會看看有沒有兒童餐提供，因為小孩的口味和大人不一樣，尤其是川菜館等重口味美食，要是有兒童餐就好了。”蘇女士對記者說。

美團調研數據顯示，北京、重慶、成都、武漢的兒童餐堂食消費位居全國前列，46%的家庭在點餐時，會選擇大人、孩子分開點。其中，湘菜品類兒童餐堂食訂單量以近13倍的年均復合增長率一騎絕塵。

“餐品造型太Q萌，分量也合適。”有網友在社交平臺留言，表達對兒童餐的喜愛。

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“兒童餐已成為西貝新一階段的發展動力。”西貝相關負責人對記者表示，西貝專業兒童餐已成為“爆款”產品，并博得年輕女性消費群體的青睞，同時可以將更多家庭用戶引流至西貝莜面村。

市場空間大

中國連鎖經營協會發布的《2022年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，中國餐飲市場規模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，年均復合增長率達10.1%。以10%的滲透率來測算，兒童餐飲消費市場規模近4700億元。

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西貝相關負責人表示，親子經濟持續升溫，西貝“五一”期間的數據情況可以體現出這個趨勢。4月28日至5月3日，西貝全國門店兒童餐銷量超過47萬份，門店兒童客流將近20萬。不只是節日假期，在日常的周末甚至工作日，孩子們出現在餐廳里的頻次也越來越高。兒童正在成為餐桌上的主角。

另外，海底撈、九毛九、百勝中國等餐飲企業均在兒童餐賽道有布局，并為“六一”兒童節做足了準備。比如，5月31日-6月30日，海底撈將限量推出20萬份“非常可愛兒童餐”。套餐售價為39元，營養蔬菜、高蛋白肉類和優質谷物多樣化食材搭配。每份兒童套餐還配有一個米菲聯名mini隨身包。“九毛九的門店增加了備貨，以滿足小朋友的節日用餐需求。”九毛九相關負責人告訴記者。

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北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授朱文麗認為，兒童餐供給增加，反映出消費者和餐飲經營者在健康飲食觀念上的提升。針對一些餐廳的兒童餐設計，朱文麗建議，可以進一步減少油炸食品，如炸雞腿、炸薯條等，更多搭配蔬菜滿足健康需求。

（中國證券報記者潘宇靜）

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