南方網訊 （記者/楊智明）近日，CRE·2023第14屆廣州酒店餐飲業博覽會暨粵港澳大灣區餐飲預制菜產業展覽會（以下簡稱“CRE餐博會”）在廣州開幕。

本次活動由廣州市商務局指導，廣東省餐飲服務行業協會、廣東省團餐配送行業協會聯合主辦，全國各省（自治區、直轄市）和港澳地區餐飲、烹協（商）會協辦，是國內餐飲行業規模最大、影響力最強、品質最高的專業展會之一。

本屆CRE餐博會展會規模80000多平方米、逾2000家餐飲產業上下游優質參展企業，全品類餐飲領域新品集中呈現，同期舉辦粵港澳大灣區預制菜產業大會、全省百強餐飲發布等30多場專題活動，為業界呈現一場具有前瞻性、開拓力、影響力的專業盛會。

同時，本屆CRE餐博會利用展會自身優勢，用心打造不同主題專區，集中展示“預制菜、肉類凍品、海鮮水產、火鍋食材用品及設備、智能烹飪設備及餐廚用品、復合調味料/餐料、糧油/面食/點心、外賣食品及包裝、中餐標準化、中央廚房產業、餐飲新零售、包裝設備及冷鏈物流、智慧餐飲、空間、品牌創意設計”等全品類餐飲領域新品。

現場，本屆CRE餐博會專門開設了“餐飲預制菜產業展區”。展出的品類包括綜合預制菜、預制食材、預制菜設備、方便主食、復合調味品、速凍食品、自熱食品、即食食品、包裝設備及冷鏈物流等。為采購商和專業觀眾搭建與預制菜領域的代表性企業近距離接觸交流的平臺，精準鏈接優質資源，實現產銷對接；還能一站式解決預制菜原料供應、菜品研究、招商引資、冷鏈物流、渠道開拓等方面的難題。

蒸燴煮、勁恒、雅道、恒興等2000家參展企業，攜重磅新品爆品亮相，為觀眾呈現餐飲業市場的多元化需求與行業解決方案，演繹餐飲業新未來。

CRE餐博會現場。活動方供圖

珠海市農業投資控股集團有限公司攜旗下“辣妹子”等品牌受邀亮相現場。“辣妹子”品牌負責人表示：“我們希望發揮在醬料調味上的核心優勢，將其延伸到時下最受歡迎的餐飲新賽道——預制菜上，以創新形式和美食體驗，搶占餐飲零售新增市場。”

作為預制菜產業新生態領跑者和預制菜智能烹飪設備產業“鏈主”， 為了做好預制菜這盤“菜”，格蘭仕邀請廣東省餐飲服務行業協會及知名餐飲、預制菜、便利店等產業鏈上下游代表企業，聯合發起“中國預制菜產業生態聯盟”，以產、研、銷為重點，通過資源共享、信息互通、技術共研，打造出一條預制菜產業聯合經營賽道。

廣東省餐飲服務行業協會副會長、容桂餐飲行業協會會長羅兆波指出，預制菜終端運營一體化方案實現了智能點餐、智能烹飪、智能管理，滿足中央廚房、便利店、機場、高鐵站、校園、辦公區等不同場景下的預制菜終端運營需求。

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