營造更多元消費場景，高端啤酒為餐飲消費“再添一把火”

時間：2023-05-19 12:07:37來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

4月28日，百威中國發起“威光行動”，面迎消費提振年，百威中國積極響應“創新消費場景、營造消費氛圍、提振消費信心”等號召，在第四屆“五五購物節”期間，以上海為起點，輻射全國，旨在激活更多消費場景，打造夜市氛圍，助燃人間煙火氣，助力提振夜經濟活力。

為配合“威光行動”深入開展，百威中國推出定制款“More Cheers更多喝彩”限量禮盒。28日晚，禮盒已經抵達成都當地商戶，“五一”假期，我們實地走訪成都禮盒贈送地七善閣私房菜，了解成都餐飲消費市場。

私房菜用酒更關注品質

七善閣是一家專注私房菜的餐飲店，商務與高端是這家私房菜的標簽。“來我們這消費的人群大部分習慣于飲用白酒，不單單是因為氛圍和場合，還有一部分原因就是沒有高品質的啤酒進行選擇。”該店負責人說。

實際上，目前，中國啤酒迎來了消費者主張，市場上高酒精度的、低度的、零酒精度的，果味的，小麥釀造的、跨界啤酒和汽水品類的、精釀的、限量的、定制化的、小支裝的、特大瓶的啤酒隨處可見。隨著消費升級，在消費者飲用啤酒的口味多元化的同時，飲用場景也逐漸多樣化，行業競爭模式也從傳統的價格戰轉向品質競賽，因此也推動了各大啤酒品牌加速布局啤酒高端線。

中高端啤酒產品需求的逐漸擴大

如果要說哪一個品類具有圈層屬性，那酒類是其中一個重要角色。無論白酒還是啤酒行業當下的競爭，已不單是價格、性價比上的競爭，更是搶奪消費者話語權的競爭，誰能走進核心消費圈層，針對不同細分群體，挖掘更多的場景，誰就能在競爭中贏得先發優勢。

“對百威的印象一直都比較偏高端。”在私房菜的消費者說到：“我記得百威有高端的百威金尊系列，當時真的給我一種超級驚艷的感覺，我們現在一些比較重要、正式的場合，如果客人有啤酒需求，我們就會向其推薦百威金尊系列。

近年來，高端啤酒逐漸受到更多消費者青睞。數據顯示，2013年，中國經濟型啤酒銷量占比高達83.22%，中高端啤酒銷量占比不到兩成。而到了2021年，中國經濟型啤酒、終端啤酒、高端啤酒銷量占比分別為66%、22%、12%。中高端啤酒銷量占比正在逐年擴大背后，也體現了消費者對于中高端啤酒產品需求的逐漸擴大。

業內人士分析，今年是“全面放開”后的第一年，也是商務部確定的“消費提振年”，啤酒作為消費領域的重點行業，隨著消費場景大幅回暖，行業基本面已逐漸修復，將迎來新一輪發展機遇。在此背景下，啤酒企業需要加碼多元化消費場景，擁抱新機會，發掘新用戶，為即將到來的啤灑消費旺季做好準備。

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