原標題：2022年，這六種餐飲品類值得入場！

2022年，國內疫情的反復，導致餐飲市場環境巨變，在此情形下，餐飲人不停地創新以求自救， 新餐飲、新趨勢、新挑戰不斷交織涌現。 老話說：民以食為天。餐飲是每個人都離不開的必需品，也讓很多人在其中發家致富，更吸引了很多 創業者將餐飲作為自己的第一創業選擇。 特別是在這個“數據為王 ”的時代，很多想要創業的人在看到餐飲行業這一機遇后紛紛躍躍欲試，但苦于沒有合適的創業項目支撐，新的一年，以下幾種餐飲品類值得考慮！

冷飲、新式茶飲

隨著奶茶風的影響，冷飲在國內勢不可擋，大街小巷到處都是冷飲店，其中以奶茶店最為普及，無一不在這波冷飲風中賺的盆滿缽滿。關鍵是消費者對于奶茶的鐘愛隨著生活節奏的加快而愈加明顯。

除了冷飲之外，新式茶飲也不甘寂寞。相關數據顯示，我國目前有著八千億的茶飲市場規模，而且此項數據在持續增長，未來前景十分不錯。近幾年資本紛紛入局茶飲市場，奈雪成功上市，蜜雪冰城也緊隨其后。

中式小吃

傳統小吃主要是按照地域來分的，常見的有北式小吃、川渝小吃、湖南小吃和福建小吃等。

進入互聯網時代后，傳統的小吃也算是入場賽道競爭，不能再打著“酒香不怕巷子深”的旗號。畢竟如今顏值大行其道，已經不是單靠口味就能吸引年輕消費者的時代了。

隨著消費者的選擇多了，這個競爭會愈發激烈，進而吸引資本逐漸進入中式小吃這塊專業化較低的洼地，會給這個賽道帶來巨大的變化。過去有品類、無品牌的時代很快就會過去，在這個過程中一定會出現大量具有代表性的中式小吃品牌，可謂是這個品類的黃金期，值得投資入場。

火鍋

火鍋在餐飲市場的占比很高，能夠達到22%！

意味著什么呢？

去年，全國餐飲總收入達到了39644億元，而火鍋就占有了8721.68億元！

火鍋產業以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為大眾化餐飲中的重要組成部分，隨著社會經濟的不斷發展和火鍋產業自身的完善，火鍋文化產業必將成為大眾化餐飲的中堅力量。相比于其他餐飲行業，火鍋餐飲行業更容易實現規模化、標準化，未來發展趨勢明顯。

燒烤

這是一個充滿火辣辣的熱情的賽道，特別是在夏天，幾乎每個人都要到燒烤攤去吃幾次，燒烤作為中國餐飲業的第二大品類，占市場總額的33.6%。

自2019年開始，幾乎所有行業都在提起消費升級。這四個字放在燒烤業態里，表現得尤為明顯。隨著國人的消費水平提高，餐飲行業收入規模持續增長，中式燒烤行業也開始不斷轉型。所以伴隨著當下餐飲界消費升級的這個大趨勢，以80-90為主的中產消費群體，是典型的性能偏好者，精明的辨識者。

輕食、健康餐

隨著居民生活條件的提升，居民越來越注重健康，從重油重鹽的飲食改變為清淡飲食，但清淡飲食就真的一定就健康了嗎？

想要健康飲食首先要了解自己的身體處于一個什么樣的狀況，正常？肥胖？患有慢性病？孕產婦？老年人？術后患者？學生？等等，不同的人對飲食需求是不一樣的。所以輕食、健康餐未來會是一個主流賽道，這一點在北、上、廣、深這些一線城市尤為明顯。

中式快餐

最早的快餐是從西方國家傳過來的油炸類食品，肯德基就是最典型的例子。而隨著時代的發展，年輕一代對于健康越來越重視，不愿意過度攝入油炸食品。

生活節奏的加快，離不開快餐，中式快餐就應運而生。在形成標準化之后，中式快餐營養又美味，也不會耽誤太多的用餐時間，再配合小吃和飲品，未來代替西式快餐是可以預見的。

小結：餐飲創業，選擇一個合適的品類固然重要，后期開店經營事情非常龐雜，盡管餐飲店老板不需要事事親為，但也要事事掌握。餐飲創業不是一件輕松的事情，如果下定決心的您苦于沒有合適的創業項目，以上可以作為參考，也可以聯系我們。返回搜狐，查看更多

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