為進一步促進當地美食產業的振興和繁榮，近日，石獅市從推進美食繁榮發展、扶持美食產業、兌現扶持獎勵措施三方面出臺政策、細則，加快建設“美食文旅之城”。

做大做強“閩菜地標美食城市”

據了解，為做大做強“閩菜地標美食城市”，力爭成為全國性美食商圈和旅游目的地，石獅市近日出臺了《關于推進石獅美食繁榮發展的若干意見》（簡稱《意見》）。根據《意見》，石獅將力爭到2025年，餐飲行業收入突破350億元、食品加工行業產值突破150億元，食品餐飲業從業人員占全社會從業人員比重達到10%，餐飲服務單位超10000家，引進國際國內品牌美食店30個，烹飪大師、烹飪名師、高級技師人數從35人增加到100人，建設首家閩南菜美食博物館。

具體而言，石獅將以打造特色美食聚集區、建設食品產業基地、培育壯大美食企業、發展智慧美食行業新業態為抓手，著力壯大美食產業規模；注重深耕石獅美食文化、建立美食行業標準、打造石獅美食品牌、擴大美食傳播推廣，持續擦亮石獅美食名片；實施系統化教學工程、加強美食人才培養、構建美食文創體系，推動美食文化傳承創新。此外，大力開展美食對外交流合作，助推城市國際化和招商引資，帶動石獅特色走向全國、走向世界。

單家優秀項目最高百萬元補助

為促進美食產業發展，石獅市還專門出臺文件，拿出真金白銀對美食產業壯大規模、打造品牌、對外推廣、人才培育等予以扶持。根據《石獅市扶持美食產業發展若干措施》，該市將在扶持特色美食聚集區、鼓勵創建餐飲標桿企業、支持預制菜經營主體培育、扶持美食行業新業態、鼓勵開設石獅美食示范店、加強名廚名師培育、支持美食節慶會展市場化等多個方面，給予相關獎勵。

其中，對原有屬地企業和新引進依法納稅的企業通過線上線下營銷、跨境電商運營等，銷售預制菜年銷售額首次突破3000萬元、5000萬元、1億元、5億元及以上的，分別給予一次性10萬元、30萬元、50萬元、100萬元獎勵。對投資規模1000萬元以上，經評審認定為本地餐飲食品業新模式新業態優秀項目的，按其實際投入的5%，最高100萬元給予補助。鼓勵結合宋元海絲宴等文化IP打造沉浸式、劇場式主題文化餐廳，經營面積在1000平方米以上，營業后具有常態化演出，且總投資額不少于500萬元的，按其實際投入的5%，最高給予100萬元補助等。

為推動各項扶持獎勵措施及時有效兌現，該市還同步制定《石獅市扶持美食產業發展若干措施實施細則》，餐飲個體、企業可登錄“石獅市獎補直達平臺”進行注冊申報，搜索相應在兌政策，按要求在線提交申請，每年美食產業惠企政策線上申報受理時限統一設定為12月25日前，美食產業扶持政策的申報、審核、兌現工作也將全部通過“石獅市獎補直達平臺”實現。

□記者溫文清 通訊員王鵬達