70歲外婆炸雞柳：調面糊時，不加水，換成它，酥肉更香脆不回軟！不知道大家喜不喜歡吃炸雞柳呢？記得小時候最喜歡偷偷瞞著父母去外面買這些東西吃了，但是爸媽總是告訴我們不健康，現在自己長大了，沒事就想自己在家動手做上一些油炸的小零食，既避免了地溝油，也能吃上好吃的炸雞柳，而且做出來的口感完全不比外面買的差。健康又省錢，可以滿足自己想要去吃零食的心。今天小編就想給大家分享這道炸雞柳，不知道大家想不想吃呢？一起來了解一下吧。

炸雞柳

By 小貓咪日子

配料：

雞胸脯肉 2塊、蔥 1段、番茄沙司 適量、姜 1塊、雞蛋 2個、五香粉 1小匙、料酒 1勺、精鹽 1小匙、淀粉 適量、面包糠 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.雞胸肉去筋，用刀拍幾下切粗條

2.切好的粗條放入碗中

3.蔥姜切大塊五香粉鹽料酒都放入

4.攪拌均勻

5.打入一個雞蛋清拌勻腌1小時

6.準備淀粉，面包糠，雞蛋液里加入少許的清水

7.腌制好的雞肉條先裹上淀粉再放到雞蛋液里，最后裹上面包糠。依次做好

8.鍋內放入多謝油，油熱后放入雞肉開炸

9.炸至兩面金黃撈出控油

10.裝盤，閑著番茄沙司吃

烹飪小貼士：

1、雞胸肉用刀拍幾下肉很松散，吃起來嫩嫩的，腌制過程最好提前腌制我都是腌制2-3小時左右可以根據個人口味添加調料放點辣椒末超級好吃。

2、準備面糊的時候，將清水改為雞蛋清進行制作，這樣能讓肉的口感更佳的酥脆。

3、雞柳一定要小火炸，小心炸糊了，炸的過程中要不斷翻面。

4、油溫的掌控上，要掌握好，將雞柳炸到金黃色即可出鍋，最后在蘸醬上可以根據自己的口感喜好來搭配，喜歡吃酸甜的可以加番茄醬，喜歡吃辣的可以撒一些麻椒粉。

大家小時候喜不喜歡吃炸雞柳呢？

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