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“今天我推薦的一款酸菜魚做法，是的的確確的，懶人酸菜魚做法，一包酸菜魚調料，一條草魚，加一些黃豆芽、寬粉，把草魚切成大塊腌制，豪放而味道超好！提起這包酸菜魚調料，就得提起紅果家的道味源酸菜魚火鍋調料，廠家堅持使用好原料和好工藝，才能做出好產品。選取了海南優質的黃燈籠辣椒及四川自貢的老壇酸菜，在自己的原料生產基地足期發酵3個月，精心調配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此驚艷的酸菜魚調料。特別值得擁有的酸菜魚調料，一定要嘗嘗！”

食材明細

新鮮草魚700克 黃豆芽150克 道味源酸菜魚調料150克 料酒適量 花椒粉2克 花椒粒10個 寬粉150克 植物油10克 蔥姜蒜適量 白糖適量 生抽5克 酸辣口味 炒工藝 半小時耗時 簡單難度

紅果家菜譜之酸菜魚的做法步驟

1

準備好所需食材，豆芽洗凈備用

2

把草魚收拾干凈洗凈切塊，用料酒、花椒粉、姜、蔥、生抽拌均勻腌制20分鐘以上，

3

寬粉涼水下鍋大火燒開煮5分鐘左右撈起，過涼水撈起

4

把蔥、姜、蒜洗凈切末和片段，

5

熱鍋涼油，油熱7成下道味源酸菜魚底料翻炒出酸味，

6

加水、加大蒜、姜、大蔥大火燒開

7

加魚塊煮開，轉中小火煮20分鐘左右，

8

下寬粉煮開，加白糖拌均勻

9

湯鍋加水，大火燒開，下黃豆芽煮2分鐘左右撈起，鋪在盆地，把煮開的酸菜魚倒進盆里

10

熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒，炸出香味，

11

倒進酸菜魚盆里，撒上香菜即可

小竅門

1、魚塊腌制的越久，味道越好

2、酸菜魚底料味道已經很好了，不必加過多的調味品了

使用的廚具：炒鍋

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