轉自：證券日報網

????本報記者 王君

????樂樂茶開放加盟的“靴子”終于落地。

????4月24日，樂樂茶宣布即將對外開放加盟業務。樂樂茶方面表示，已對加盟模式進行了為期半年的測試，首批加盟區域將放在華中、西南等地區，計劃推出“0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念。其中，0.5倍樂樂茶實際上是指相對于現有樂樂茶標準店的“面積大、投資較高”而推出的小店概念——即小面積、高坪效，0.5倍的投資即可獲得1個樂樂茶加盟店鋪。

????“中國茶飲市場規模大且增長較快，以蜜雪冰城為例，其借助加盟模式已經開出2萬多家門店。”徐雄俊告訴《證券日報》記者，目前看，開放加盟對樂樂茶而言是較好的一步棋。

???逐步搭建加盟團隊

????對于堅持直營的樂樂茶而言，放開加盟意味著管理半徑也將擴大，在加盟商的選擇和管理上，樂樂茶如何應對，如何在跑馬圈地與管理經營上找到平衡點？“樂樂茶在多店加盟上傾向于有餐飲經驗的專業加盟商，在單店加盟上傾向于年輕且全心投入的加盟商。”樂樂茶相關負責人告訴《證券日報》記者，有餐飲經驗的專業加盟商通常有著更好的點位資源，與此前經營品牌有協同，也更理解餐飲是勤行，需要精細化的管理。單店加盟商必須要自己參與管理，同時思維敏捷的年輕人，也更懂當下的消費者。

????對于加盟商的要求和后續管理上，樂樂茶首席執行官李明博告訴《證券日報》記者，由于加盟處于起步階段，所以樂樂茶在組織架構上并不會進行大規模調整，“先一套班子兩條業務線，之后會隨業務增長逐步搭建加盟團隊。我們不希望一下子攤子鋪的太大，我們團隊更務實，比如前期的客服人員來自我們各業務部門，供應鏈、籌建、財務等中后臺部門也會共用。但從長遠看，加盟的團隊需要不斷壯大。”

????“擴張中最忌諱的就是盲目擴張，企業通過加盟等方式擴張的時候，要量力而為，避免跑得太快而‘曇花一現’。”九德定位咨詢公司創始人徐雄俊告訴《證券日報》記者，在開放加盟的同時，企業也要從源頭把控好食品安全問題，這是餐飲企業會遇到的“老大難”，但也是品牌長久走下去的關鍵問題。

資本輸血之后依靠加盟“自救”？

????樂樂茶開放加盟一事最早可追溯至2020年，彼時，樂樂茶就探討過開放加盟的事宜，并在2022年10月正式啟動加盟項目，為了測試加盟店型，樂樂茶還曾開設兩家內部合伙店進行測試。

????不僅如此，今年1月，樂樂茶關聯公司在招聘網站發布信息顯示，樂樂茶關聯公司上海吉茶餐飲管理有限公司招聘華北總經理、華北拓展經理等職位。彼時，樂樂茶方面也對《證券日報》記者坦言：“公司不排斥加盟模式，明確時間表待確認。”

????徐雄俊對《證券日報》記者表示，樂樂茶的定位和定價處于奈雪的茶、喜茶等高價茶和蜜雪冰城、古茗等低價之間，在中端價格帶占領一定位置后，樂樂茶通過奈雪的茶資本加持，開放加盟，提升自身競爭力。

????據悉，2022年底，港股上市公司奈雪的茶發布公告稱，已簽署對樂樂茶主體公司上海茶田餐飲管理有限公司（樂樂茶）的投資協議。投資事項完成后，奈雪的茶將持有目標公司43.64%股本權益，樂樂茶獨立經營。奈雪的茶此次投資金額為5.25億元，這打破了樂樂茶有史以來最高的融資金額記錄。彼時，奈雪的茶表示在門店拓展、供應鏈、內部管理等方面的優勢將賦能樂樂茶。

????值得注意的是，此前樂樂茶曾一度出現閉店的情況。

????有行業人士對《證券日報》表示，在收到奈雪的茶資金之前，樂樂茶逐步退出了重慶、西安、廣州市場，同時縮減北京地區的門店，聚焦華東市場。如今，資金充沛的情況下應該放慢腳步，提高造血能力、沉淀積累后再逐步放開加盟，而非通過加盟方式快速“回血”。

????根據第三方平臺窄門餐眼發布的數據顯示，截至4月25日，樂樂茶目前有165家門店，覆蓋11個省26個城市，其中，上海、江蘇、浙江、北京等省市門店數量較多。

（編輯 孫倩）

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