“ 前幾天看到一條段子：“小時候，鄉愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，而菠蘿包、三杯雞、烤鴨、刀削面、宮保雞丁全他媽在那頭……”笑完了我想，盡管沒有人會把故鄉等同于美食，卻總有那么幾盤菜肴，幾抹味道，深深地種在回憶里，直到客居異鄉時，才生根發芽，生長出濃濃的思念。好在大魔都無所不有，今天小編帶你足不出滬嘗遍全國各地美食，一招化解思鄉之情。

Part 1：華東地區：山東、安徽、福建

Part 2：華南地區：廣東、廣西

Part 3：華中地區：湖北、湖南、江西

Part 4：華北地區：北京、河北、山西、內蒙古

Part 5：西北地區：新疆、陜西

Part 6：西南地區：四川、云南、貴州、西藏、重慶

Part 7：臺港澳地區：香港、澳門、臺灣

Part 1：華東地區：山東、安徽、福建

山東

魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。大蔥為山東特產，多數菜肴要要用蔥姜蒜來增香提味。

推薦餐廳：老山東

推薦理由：這家菜館算是上海既平價、又做的地道的一家魯菜館，九轉肥腸是真的好吃，肥腸的處理很到位，一個一小碟很精致。另外頗具山東風味的拉皮和煎餅也都不錯。

推薦菜：老醋蟄頭、九轉大腸、德州扒雞

地址：浦東新區浦東南路379號金穗大廈6樓(近浦東大道)

電話：021-68869778

人均：115元

安徽

徽菜特點是就地取材、以鮮制勝、善用火候。徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保證鮮活。

推薦餐廳：徽珍源

推薦理由：這邊的臭鱖魚和毛豆腐那是真臭啊，不過肉質還是很嫩的，作為徽菜的一大代表菜，不知道其他地方的同學們，敢不敢來嘗試一下。

推薦菜：黃山土母雞湯、火盆牛腩、新四軍小炒

地址：濰坊店、蘢茗路店兩家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：90元

福建

閩菜以烹制山珍海味而著稱，淡爽清鮮，講究湯提鮮，擅長各類山珍海味。

推薦餐廳：莆田餐廳

推薦理由：莆田餐廳選用新鮮、健康、自然的食材原料，保留最傳統烹飪精髓，為顧客提供最原味的美食。在基于打造卓越的美食體驗上，莆田逐漸成為全球中華美食的領先企業。

推薦菜：百秒黃花魚、莆田鹵面、莆田扁肉湯

地址：南豐城、虹橋天地、大悅城三家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：135元

Part 2：華南地區：廣東、廣西

廣東

廣東菜即粵菜，發源于嶺南。粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創新，品種繁多。

推薦餐廳：粵來記

推薦理由：打浦路上的人氣港式茶餐廳，經典粵菜，港式燒臘、煲仔飯、砂鍋粥、鹵味都是吃貨必點，手打牛丸一天賣出4000多個，凌晨2點都還排隊，連人氣美食都忍不住多次慕名前來探店。

推薦菜：深井燒鵝、客家鹽焗雞、招牌手打牛肉丸

地址：黃浦區打浦路399號

電話：021-63033441

人均：80元

廣西

廣西小吃、點心非常有特色。城市菜以野味烹調最為著名，烹調方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。

推薦餐廳：廣西柳州螺螄粉

推薦理由：雖然上海有蠻多螺螄粉的店，不過吃下來還是覺得這家的味道正宗。分量很足，兩個人可以分享一份，味道超級正，中辣就很帶勁了。

推薦菜：特色螺螄粉、糖水涼皮、炒螺螄

地址：徐匯區石龍路121號(近三號線石龍路站出口)

電話：021-60528170

人均：20元

Part 3：華中地區：湖北、湖南、江西

湖北

鄂菜以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法。

推薦餐廳：蓮餐廳

推薦理由：里面的很多菜品都是湖北當地的口味，武昌魚是干煎的，外面焦香里面鮮嫩，辣度也是湖北人的口味；當然啦這家還有蓮藕排骨湯，小編也很喜歡喝這個。

推薦菜：武昌魚、蓮藕排骨湯、蓮釀珍珠米酒

地址：長寧區長寧路641號(近華陽路)

電話：021-52382919

人均：105元

湖南

湘菜，又叫湖南菜，是中國八大菜系之一。品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。民間湘菜代表菜品有東安雞、剁椒魚頭等。

推薦餐廳：巡湘記

推薦理由：當天空運到店的洞庭湖花鰱，現點現殺。獨家秘制的剁椒醬，香味濃烈。鮮香熱辣，不愧為“三湘第一招牌菜”。

推薦菜：招牌魚頭王、雪峰筍、糖油粑粑

地址：閔行區都市路5001號仲盛世界商城4樓(莘朱路)

電話：021-34907117

人均：88元

江西

江西菜以辣為主，取料以地方特產原料為主。藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色。

推薦餐廳：山間堂民間瓦缸煨湯館

推薦理由：一家以江西菜為主的餐廳，瓦罐煨湯是江西一大特色，自然也是店內一絕。這里的湯沒有放味精和多余的調料，喝不掉打包回家，冷掉之后這個湯就很濃稠，滿滿的膠原蛋白，很營養的感覺。

推薦菜：黃豆豬腳湯、香辣熗鍋魚、井岡山燒豆皮

地址：上海地區多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：88元

Part 4：華北地區：北京、河北、山西、內蒙古

北京

京菜中，最具有特色的要算是烤鴨和涮羊肉。

推薦餐廳：京匯粹

推薦理由：京匯粹以北京菜為基礎，同時融匯中華各地極具地方特色的美食而創出的新派融合菜肴。

推薦菜：北京烤鴨、炸醬面、牛臉肉

地址：長寧路1018號龍之夢購物中心8樓

電話：021-62126986

人均：135元

河北

冀菜注重火候和入味，善用漿、糊、汁芡、明油亮芡，擅長刀工和熘炒菜，講究器皿、盛裝一體化的觀感美。

推薦餐廳：掌柜的店純樸中原菜

推薦理由：驢肉火燒是河北傳統美食，松軟噴香的火燒裹著地道的鹵制驢肉，餅酥而不硬，肉香而不柴，既可解饞，又能果腹。這里的做法與傳統稍異，不過萬變不離其宗。

推薦菜：驢肉火燒、有頭有臉、羊肉燴面

地址：上海地區多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：75元

山西

晉菜風味以咸香為主，甜酸為輔。選料樸實，烹飪注重火功。特色菜有刀削面、回鍋肉等。

推薦餐廳：唐晉人家

推薦理由：開了十幾年的老店、坐下來就有免費的小米粥喝，味道超級好，不燙也不涼。以山西菜為主，山西面味道很贊， 有不同的拌料可以選擇。平遙牛肉也是必點。

推薦菜：刀削面、南瓜小米粥、太原涼皮

地址：浦東新區張楊路1458號源深體育中心內(近源深路)

電話：021-68620606

人均：65元

內蒙古

內蒙古菜點特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。蒙古族人的飲食比較粗獷。

推薦餐廳：家在塔啦蒙古特色餐廳

推薦理由：手把肉是蒙古人傳統的食品，大家手拿蒙古刀地割著吃。甜品額吉賽是女士們的最愛，“額吉”是蒙語媽媽的意思，“賽”就是“好”，所以被譽為是“媽媽做的最好的美食”。

推薦菜：羊肉串、手把肉、酸奶

地址：天鑰橋路、桂林路兩家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：100元

Part 5：西北地區：新疆、陜西

新疆

新疆菜以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，著名的佳肴有烤全羊、大盤雞、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

推薦餐廳：耶里夏麗新疆餐廳

推薦理由：在上海有10多家分店，點評全五星推薦，就是這么酷炫。店里面的新疆特色超級濃郁，菜品是地地道道的新疆口味，每道菜都值得一試；另外餐廳還經常有表演，氣氛很High

推薦菜：羊肉串、大盤雞、酸奶

地址：多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：85

陜西

雖然八大菜系中沒陜西菜的名字，但其實秦菜是中國最古老的菜系之一。羊肉泡饃、帶把肘子都是陜西菜的代表。

推薦餐廳：朱雀門西安美食

推薦理由：就是沖他們家特色的陜西面來的，這里的面都是師傅人工搟出來的，加上少許食鹽為的也是增加面扎實的口感。陜西韓城的花椒、醋都是從岐山當地運來的，吃法上就像過橋一樣，把面的一頭經過配料再慢慢吸入。

推薦菜：臘汁肉夾饃、臊子面、羊肉泡饃

地址：鎮坪路、澳門路、靜安寺三家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：35元

Part 6：西南地區：四川、云南、貴州、西藏、重慶

四川

川菜以善用麻辣調味著稱。代表菜有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。

推薦餐廳：辛香匯

推薦理由：辛香匯是有名的專營改良川菜的餐廳，辣度、咸度、油量控制得比較好，非常符合大眾化口味。人山人海的排隊場面在辛香匯也是司空見慣的，環境時尚現代，大受顧客厚愛。

推薦菜：水煮鲇魚、饞嘴牛蛙、缽缽雞

地址：上海地區多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：70元

云南

云南菜選料廣，風味多，以烹制山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜。

推薦餐廳：彩泥云南菜

推薦理由：彩泥云南菜是一家剛開的云南菜餐廳，以云南獨有的特色食材，講究色彩搭配，為食客提供七彩云南美味，致力于傳承和發揚云南原生態文化。

推薦菜：傣家烤羅非魚、過橋米線、蕉葉包燒野生菌

地址：上海地區多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：92元

貴州

貴州菜由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等組成，眾所周知的宮保雞丁就是有著悠久歷史的貴州名菜。

推薦餐廳：黔香閣

推薦理由：說到貴州，吃貨君就想起來上次在當地吃到的非常好吃的花溪牛肉粉，雖然不能完全復制，比不過黔香閣這家的牛肉粉，倒也是深得吃貨君的喜歡，味道也是值得推薦的。

推薦菜：酸湯烏江魚、盜汗雞、花溪香干炒雞絲

地址：上海地區多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：110元

西藏

西藏菜以牛、羊、豬、雞等肉食，以及土豆、蘿卜類等蔬菜為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品。

推薦餐廳：扎西達媧藏文化演藝餐廳

推薦理由：開了九年的藏族演繹餐廳，生意不錯哦，服務生80%是藏族人。牦牛肉非常嫩，看似小小一鍋配菜還有洋蔥、青椒、茶樹菇、酸卷心菜都很是爽口。

推薦菜：手撕牛肉、牦牛肉、青稞豆腐

地址：徐匯區中山南二路八萬人體育館12號門

電話：021-64265576

人均：140元

重慶

重慶菜以味型鮮明，主次有序為特色，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點。

推薦餐廳：重慶高老九火鍋

推薦理由：一家點評五星推薦的餐廳，四喜鍋很棒，想吃什么味道都可以滿足。番茄味的比較油，菌菇和白湯的都很鮮，辣的對于吃辣輕量級選手全都OK。

推薦菜：毛肚、鵝腸、黃喉

地址：上海地區多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：100元

Part 7：臺港澳地區：香港、澳門、臺灣

香港

香港除了享有"購物天堂"的美稱之外，也享有"美食之都"之稱，許多經典的特色小吃，烹飪方法花樣百出。

推薦餐廳：美心翠園

推薦理由：很多去美心完全沖著“101鮮果拿破侖”而去，這款號稱“巨無霸”、高達13CM的拿破侖幾乎是每桌必點的招牌。標價88元，聽起來很貴，但分量超實在。

推薦菜：101鮮果拿破侖、菠蘿包、叉燒拼盤

地址：靜安嘉里中心、港匯店兩家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：240元

澳門

澳門可以說是“美食天堂的縮影”，因為他糅合了中西的美食種類，所以到澳門一定食盡澳門各樣美食。

推薦餐廳：肥仔文澳門豬骨煲

推薦理由：每個澳門人所喜愛并津津樂道的“澳門胡椒豬骨煲”，其湯底是用老母雞，豬筒骨，豬手，雞腳和魚翅骨等精心熬制，湯色渾厚濃郁，有驅寒祛濕的功效。

推薦菜：澳門胡椒豬骨煲、八味豆腐、臘味煲仔飯

地址：人民廣場、南京西路兩家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：110元

臺灣

臺灣菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法。

推薦餐廳：鵝莊

推薦理由：聽過這家店，是一個比較正宗的臺灣餐廳，很喜歡里面的三杯雞，味道很地道哦。就連身邊的臺灣朋友，也覺得他們家的菜味道很正。

推薦菜：凍頂茶鵝、臺灣香腸、三杯雞

地址：多家分店（詳情請查看大眾點評網）

人均：50元