去過港式茶餐廳的朋友應該都知道，爆漿吐司一直是茶餐廳的招牌必點，近年來也是一款網紅爆款美食，店里一份要賣30多，吃多了實在是肉疼，不妨試試在家做。吐司搖身一變，就能做成茶餐廳的高級料理，宅家也能享受港式餐廳的茶點。

流心款的爆漿吐司，可可的微苦和酸奶的酸甜巧妙結合，口感不至于太單調。一口咬下去，還能感受到吐司的焦脆，一點也不輸茶餐廳的味道。

吐司厚厚一碟，一刀切開，瞬間爆漿，可可酸奶猶如熔巖般涌出，給人驚艷的視覺沖擊。

-黃油牛奶爆漿吐司-

厚吐司/一片、牛奶/一盒（250g）、淡味黃油/一小塊（約15g）、酸奶/兩盒（約400g）、可可粉/適量

熟練耗時：30分鐘 工具：不粘鍋

圖文步驟

1.把吐司厚片切成兩片。（Tips:切兩片可以做兩個，如果買不到厚吐司，可以用切片吐司兩片疊放在一起，做出來的效果也不錯。）

2.放入牛奶中，均勻沾上奶液，靜置一會，讓吐司徹底吸上泡奶液。

3.熱鍋放入黃油，黃油融化后放入吐司，小火煎至吐司兩面金黃，四邊也微微煎一下，盛出待用。

4.在酸奶里加入一小勺可可粉（約5~8g），混合攪拌均勻做成可可酸奶。

5.用勺子把吐司中間按壓一下，形成一個小凹槽，淋上可可酸奶，最后在表面撒上一層可可粉就可以了。（Tips:如果喜歡甜一點的，可以在煎好的吐司淋上一點煉乳，也可以做成其它味道的，如草莓、抹茶等）

滿滿的可可酸奶從吐司凹槽里溢出，有種要融化的感覺。加片小薄荷點綴一下，更令人饞涎欲滴。做好的爆漿吐司盡量當天吃完，不要放過夜哦。

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