#頭號周刊#

今天我們就來深度解析一下這個擁有一千四百家店的粥鋪到底都做對了什么。

首先，從產品模型上，一個品牌必須具備一個超級單品的記憶點，才能強有力的占據核心產品，觸達消費者的心智

一想到粥呢，皮蛋瘦肉粥，一定是銷量最好，且最為消費者所熟知的產品，而且沒有被某一家品牌所占據，所以，三米很聰明，搶占了皮蛋瘦肉粥這個賽道，通過心智產品建立認知，讓爆品等于了品牌，讓品牌等于了品類。

其次，品牌文化策略表達，建立了品牌價值差異，用爆品策略輸出

以三米粥鋪的品牌名，加上品類名的組合，再加上皮蛋瘦肉粥大王，再加上年銷量2000萬份的SLOGAN，在加上堅持現熬，開出1400家店的品牌背書，對消費者進行了表達，讓整體的背書形成了一個閉環，來增加消費者的信任。

在產品設計上，除了爆品文化的深度表達，同時在品類疊加上，用了大品類加上小品類這種組合的延伸：

首先，主線粥類產品，除了皮蛋粥還做了粥的矩陣。

其次，建立了第二產品矩陣，做組合的套餐，滿足了單人或者多人的需求。

第三，產品矩陣是各類小吃的合集，給消費者提供了多場景的選擇性。

第四，在顏值為王的時代，以米的食材做主視覺，擬人化的表達，將IP巧妙的植入到設計中，緊跟年輕人的審美變化。

最后，在空間設計上，好的餐飲空間除了好看，更要注重空間的實用價值，不管是在外立面的呈現，燈箱海報，廣告語，全部都在門店空間內進行了展示，讓整體文化形成閉環。

什么是一個好的品牌，一定是從定位策略品牌文化、產品策略、平面設計、空間設計、營銷策略的多維度形成閉環，才可以真正的可規模，可復制，可盈利，可持續。

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