—普陀區首批“制止餐飲浪費”優秀案例出爐啦！—

一粥一飯

當思來處不易

自制止餐飲浪費專項行動開展以來，普陀區許多餐飲單位紛紛推出各種“好點子”“小妙招”，為專項行動的推進起到了積極作用。近期，經單位自薦、基層所推薦和科室評選，確定了普陀區首批“制止餐飲浪費”優秀案例5個。

制止餐飲浪費，原來還能這么干：

壹

BAKER&SPICE（近鐵城市廣場店）

地址：真北路818號北區一樓N-F1-20商鋪

店內有良好的反食品浪費宣傳氛圍，加強員工培訓，切實將反食品浪費工作納入到主體責任落實中去

推出1人套餐、2-3人分享餐，引導顧客合理點單，拒絕浪費

推出晚間7點后面包8折活動，和面包盲盒活動，通過降低售價和創新消費模式，提升產品的購買率，降低報損率

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貳

海底撈（大華店）

地址：大華一路239弄2號301室

利用電子屏、點單IPAD、海報形式普及反浪費意識，營造良好宣傳氛圍

配備光盤行動倡導員，佩戴醒目袖標穿梭在前堂為顧客提供服務，在客人點餐時根據顧客用餐數給出適量點餐的建議和提醒

大力倡導小份菜、半份菜，相對正常菜品價位更低，可以滿足顧客的不同需求，也能避免浪費

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叁

古井假日酒店

地址：長壽路700號

將“建議適度點餐，反對浪費，倡導打包”列入婚宴合同內

與預訂婚宴的新人簽訂《抵制餐飲浪費行為承諾書》，引導顧客在操辦喜慶事宜中秉持“厲行節約、反對浪費”的文明用餐理念

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肆

新旺茶餐廳（真如店）

地點：曹楊路1626號、1630、1636號L113+L114商鋪

菜單標明菜品質量，讓消費者明確了解菜量，并提供小份菜，豐富消費者的選擇權

在外賣平臺也明示食品重量，主動引導消費者踐行節約用餐、按需點餐、文明用餐的綠色消費理念

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伍

上海明捷萬麗酒店

地點：銅川路50號

將反食品浪費條款加入《婚宴預訂合同》中，樹立文明、健康、理想、綠色的消費觀念

在酒店大堂、餐廳等明顯的地方使用電子屏滾動播放反食品浪費的宣傳海報

提示消費者適量點餐，并合理定制菜量，設置了半份菜、小份菜，推出“位上菜”，促進文明聚餐的新風尚

在自助餐取餐位置提示消費者適量取餐

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制止餐飲浪費還需久久為功。希望各餐飲單位認真學習借鑒以上優秀案例，將制止餐飲浪費納入到餐飲原料采購、加工服務的全過程。我局也將繼續提煉優秀案例，不斷凝聚制止餐飲浪費的社會共識，推動“厲行節約 反對浪費”蔚然成風。

供稿：食品經營科

編輯：辦公室

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