花400萬加盟上島咖啡，本想靠它發家致富，沒想到一分錢沒賺到，還背上了負債，幾十年的辛苦付出全白費，加盟商老李，天天郁郁寡歡，夜夜躲在包廂里哭！他說：“加盟的這三年，鬼知道我到底經歷了什么，值得所有老板引以為戒”首先是選址坑，上島總部說會幫忙選址，本以為能夠依靠總部資源找到好位置，結果加盟經理態度極其草率，隨手一指，根本不做任何調查分析。

其次是裝修坑，總部雖然幫忙裝修，但是費用極高，1600平米的門店裝修花了300多萬接下來是管理坑，交了錢就對加盟商撒手不管，除了被允許使用上島咖啡的招牌外，其余支持和培訓一概沒有。花了近百萬，其實就是買了塊招牌。上島咖啡只想著如何更多地開拓門店，賺取加盟費，不總結管理經營標準、不嚴選合作伙伴、不幫助加盟商成長。沒有經營經驗的加盟商摸著石頭過河，自主經營，為了回本，亂象橫生，有的變成桌游廳，有的變成麻將棋牌室，有的用戶剛剛充了卡，門店就跑路，其他的門店還無法通用；接二連三爆出丑聞，最終無論是消費者還是加盟商，都對品牌的好感全部敗盡。一副好牌終究被打得稀巴爛！曾經定位高端的上島咖啡，就這樣從“裝B利器”淪落到“被人遺棄”的地步！3000家門店一夜間全部消失。歸根結底就是放養的加盟模式埋下的定時炸彈，不止是上島咖啡，還有最近爆雷的賢和莊、小肥羊、美特斯邦威、達芙妮、七匹狼等等，以前動不動好幾千家門店，最終都被加盟模式害慘了，現在很難再找到他們的蹤跡。因此加盟模式已經過時，大家千萬不能再用了，結果無疑是坐吃山空。大家可能會問，那怎么才能既快速，又低風險的實現擴張呢？其實你完全可以效仿中國餃子第一品牌的喜家德，它只靠一套把員工變成加盟商的合伙模式，從東北鶴崗起家，短短幾年時間就走向全國，野蠻擴張700家餃子店，它究竟咋做到的？首先是對內合伙：喜家德跟店長們說：以后所有的門店都要進行考核，只要你的門店是盈利的，同時你在所有店長中排名前50%，你就可以拿到門店3%的股份和分紅，而且不需要你投錢，結果店長一下就從打工者的心態變成了創業者的心態，主動操心門店業績和利潤。如果你覺得3%的分紅太少，沒關系，你還可以通過培養人才拿到更多的分紅。只要老店長培養出一名新店長，就可以晉升成小區經理，在新店長經營的門店投資5%，并且獲得5%的盈利分紅。如果你接連培養5名新店長，你就能夠晉升為區域經理，而且從第6家門店開始，你的跟投比例提高到8%，享有更多分紅。假如你管理30家門店，一家門店擁有8%的股權，那么你一年的收入將輕松超過120萬。最后，店長還可以升職為大區經理，擁有20%的投資分紅權，獨立負責選址和經營門店。

因此喜家德就靠這套358合伙模式，不僅激活店長時刻關注門店利潤，降低總部管理難度；而且讓店長主動把錢投進來，減輕門店擴張的資金難題；更牛的是，它還推動了老店長主動培養新店長，使得店長儲備跟上門店擴張的速度。現如今呢，喜家德早已不滿足于對內合伙，它還放開對外合伙，給餐飲創業者提供創業平臺，讓公司得以更快速實現輕資產裂變：比如你想開一家喜家德門店，首先要參加水餃大學的學習，并且在6個月之內通過培訓考核，然后你才有資格和喜家德公司共同出資開店，你不需要交加盟費、品牌使用費，你投入的資金，作為你所持有店面合伙份額的投資款。但投入的資金僅限4個級別，32%、24%、16%、8%，最后根據你的專業能力、啟動資金來確定最終投資比例。

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