7月18日上午，隨著一聲清脆的鳴鑼，2021功德林凈素月餅正式開爐生產。

據悉，今年功德林月餅還首次通過工廠直播的形式于抖音旗艦店正式上架售賣，希望第一時間為消費者奉上蘇式月餅的本真原味。

據介紹，“開爐月餅”是指每年中秋月餅大規模生產前，首批手工精制的帶有特殊意義的月餅，寄寓爐火初旺而成，興隆興旺。

功德林月餅是蘇式月餅的代表之作，講究表面金黃油潤，圓邊淺黃，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥；餡料用玫瑰花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，極富地方特色。月餅皮薄餡豐，餅皮層層起酥，每層都可以撕下來，薄如蟬翼，嘗一口，酥軟而富于韌性，回味無窮。

功德林月餅沿襲傳統古法工藝手工制成，從揀果到和面、起酥、包制、烘焙，全程堅守匠心精神。

在選料上，功德林嚴守新鮮、健康、營養三大標準，采用高等級果仁，經過篩選、初加工等工藝及月餅大師幾十年積累改良的配方手工制成，低油低糖，兼具美味和健康。

今年在售的功德林開爐月餅禮盒，包含細沙瓜仁、綠茸香苔、桃仁麻蓉、椒鹽百果、上等五仁、無添加蔗糖百果各2只，共12只入，充分滿足不同消費者的味蕾。

除了純正美味的口感，功德林攜手書法藝術家陸維中先生，手書“開爐月餅”字樣印制在包裝上，讓消費者感受中國傳統的書法藝術與美食文化的美妙結合，感受中國傳統文化的魅力。

作為一家有著近百年歷史的老字號企業，功德林是素食界一塊響當當的金字招牌。1922年佛誕日那天，它首次向世人展現了自己曼妙的真容。

依托深厚的佛教文化底蘊，功德林專做凈素菜肴、凈素食品，為崇尚素食者提供健康美味。近百年沉淀的素食烹飪技藝文化底蘊深厚，以“耗時耗功夫”和“構思巧妙”見長，功德林素食制作技藝現已被列為國家級非物質文化遺產。

作者：袁婧

編輯：王柏玲

責任編輯：王蔚

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