預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工而成的成品或半成品。預制菜產品分為四種類型，通過需要加工的程度多少可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品四類。即食食品開封可直接食用；即熱食品指只需要經過加熱即可食用的食品；即烹食品指經過相對深加工（加熟或淺油炸），按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料；即配食品則需要自行配菜、調味、烹飪。

iiMedia Ranking艾媒金榜最新發布《2022年上半年中國預制菜品牌百強榜》。此榜單采用iiMeval大數據評價模型計算賦值，通過企業綜合實力、線上電商平臺銷售、全網媒體傳播態勢、用戶口碑調研、專業分析師團隊評價指標等綜合評選而出。指標分數范圍為0-100分，分數越高則表示企業以及產品在所存在領域綜合實力越強。位于榜三十二的是新雅。

新雅年夜飯半成品由上海新雅食品有限公司榮譽出品，起始于上海虹口區四川北路，他們的領域涉及到餐飲、飯店連鎖、月餅點心、罐頭，酒菜等，成立于1926年，原名新雅茶室，是一家具有廣東風味飲食特色的綜合食品企業。

經過近100年的發展，形成了具有中國傳統文化與廣式飲食文化完美結合的品牌，在最初的1926年，新雅是一家經驗餐飲為主的飯店，因為口味好，廣式特色濃重，干凈衛生，在當時的上海生意紅火，但因當時地理位置不夠優越，發展遇到了瓶頸，創始人蔡建卿喘息不停先生在1931年的時候，在南京路購買一塊比較大的新地，此處地理位置好，人流車水馬龍，店內設備在當時都是很先進的，屬于一流參觀，在1932年8.18一個吉利的日子，新店開業，命名：新雅粵菜館，這就是新雅粵菜館的前身。

在抗日戰爭時期，因為品牌名聲顯赫，來消費的很多都是達官貴人，被國民黨統治著，直到解放好，新雅才回到人民的懷抱，1955年，進行改制，極大的提高了員工的積極性，生意日漸紅火，市場舉行名菜匯，評獎活動，地點就在現食品一店的店址，新雅憑借著實力，先后有多道菜被獲得獎項，比如蔥油雞、新雅蝦仁、煙鯧魚、玉樹雞等，在上世紀50年代末60年代初時期，采用名菜高價的方式，為國家回籠資金，做出了貢獻。

到1998年，這家公司進一步地取得了長足的發展，原來的地址不能滿足日益增加的客流，公司進行了自1926年初步建立起來以來的，最大的一次擴建，飯店建設上，大力下了功夫，建成高大、氣派的十層樓餐飲堂點，率先實行包房包間模式，品類上涵蓋了港式、粵式菜系，廣式點心，火鍋料理，賓客絡繹不絕，每天爆滿，結婚嫁女宴請，壽宴，年夜飯，外賓接待，高端聚餐，朋友聚會等多種消費形式，價格合理，環境高端，菜系美味可口，多種選擇，受到上海人的喜愛。

時至今日，新雅菜系繼續延續廣式風味，不斷研制新菜品，客人贊不絕口，除此之外，新雅粵菜館還結合傳統特點，挖掘出一批曾經失傳的新雅菜系，比如上世紀70年代的幾道菜，廣受消費者歡迎，因食材逐漸難尋，慢慢失傳，廚師們追溯之源，找出當時的配方，重新推出，讓老一輩上海人，重溫經典食物之美，讓年輕人時感受到古色古典的味美之源。在新雅飯店廳堂設計上，無處不體現這傳統經典的味道，使得客人在品嘗美味可口的飯菜的同時，更能感受到我們這種古時風，充滿了粵式飲食文化傳統的氣息。值得一提的是年夜飯，每年年夜飯都是爆滿，需要排隊團購，訂購遲的客戶都不能團購上，有些客人防止這種情況的出現，一次預定6年、5年的很多。

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