丨本文由小陳茶事原創

丨首發于百家號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

此時此刻，辦公室里只剩我自己。

李麻花又出去跟朋友斗茶了，上次她拿慧苑老叢水仙的茶末，碾壓了在場的其它巖茶。

于是，興致大發，斗茶斗上癮了。

而村姑陳喜歡安靜，選擇留下來寫文章。

沒有了她的嘰嘰喳喳，耳根清凈了不少，連碼字都輕快了許多。

夕陽透過窗戶，灑在電腦的鍵盤上，看到墻上自己的“剪影”，想起小時候用手比劃小兔子。

反正沒人，就自娛自樂一下吧。

果然，還挺惟妙惟肖。

忽而覺得口渴，便去泡了一杯自己喜歡的正巖肉桂，是村姑陳給自己辛苦工作的犒勞。

一個人的時候，就是可以為所欲為，獨享好茶。

而茶桌，仿佛是心靈的棲息地。

寫稿的時候，手邊放一只小茶盤，再放些簡單的茶具，就能隨泡隨喝，邊寫邊喝。

讓茶香浸潤的文字里，方才能寫出活色生香的文字。

也不知道各位看官，有沒有感受出來？

《2》

有人說，孤獨才是常態。

生命中的大部分時光，是屬于孤獨的，而我們應該學會享受孤獨。

比如，一個人喝茶。

相信在那段特殊的時期里，大多數時候，茶友們是獨自喝茶的。

現在，生活恢復正常了，但一個人喝茶的情況，依然很頻繁。

比如，在家里，晚飯后，散步回來，想要喝杯茶放松一下；

比如，下午茶時間，準備些點心，泡杯茶，自己在客廳里看電視，或者在陽臺上曬太陽；

比如，在工作崗位上，午休時間里，想喝茶提提神，解解渴，更好地應對下午的任務……

老實說，一個喝茶，真的很自在。

不必在意別人的眼光和喜好，自己怎么開心怎么來，怎么方便怎么來。

但是，很多茶友把握不準，一個人喝茶用多大的蓋碗比較適合？

畢竟，市面上的蓋碗，五花八門，大小也不一樣。

在新人看來，真真是眼花繚亂了。

其實村姑陳的建議是，110毫升的標準蓋碗足矣。

150毫升以上的那種大蓋碗，看起來像是年代劇里面經常用的，雖然外表霸氣，但使用起來不太方便。

容量太大的蓋碗，碗口直徑也比較大。

手指長的人，手大的人，抓握起來能一步到位，端起來快速出湯，動作行云流水。

可如果是手小的人，手指略短的人，腕力小的人，買個大蓋碗，真心不適合。

況且，為了平衡茶湯的口感，大蓋碗的投茶量也要相應增加。

原來投5克的茶，現在按照比例換算，或許就需要投7克，甚至更多。

一個人喝茶，這未免也太奢侈了吧。

說實話，就算是兩個人，也未必能喝完。

以150毫升的蓋碗為例，每一沖的湯水，大約有140毫升，喝到六七沖的時候，就將近1L的茶水量了。

但好茶很耐泡，在沖泡得當的情況下，可以突破十沖。

所以，越喝到后面，越是覺得肚子被撐住了，喝不下了。

倒掉，太浪費，而留下來，也只能成為隔夜茶，第二天還是避免不了浪費。

從珍惜好茶的角度考慮，一個人喝茶，選不大不小的110毫升蓋碗，剛剛好。

《3》

標準容量的蓋碗，是村姑陳天天用的茶具。

平日里，一般是我和李麻花，我們兩個一起喝。

泡福鼎白茶和桐木紅茶的時候，通常放5克。

到了泡武夷巖茶的時候，則會放8克。

茶水比例恰到好處，泡出來的茶湯，才會濃淡適宜，香清甘活。

經過測試，不管是一個人喝茶，還是邀請兩三位朋友一起喝茶，標準蓋碗都能滿足。

只是，一個人喝茶的時候，量比較多。

一沖的茶湯，需要分3-4小杯才能喝完。

估算一下，110毫升的蓋碗泡茶，倒出來的茶湯，差不多是90毫升。

從頭喝到尾，就算全部加起來，也就600-700毫升。

就算不喝茶，一個正常的成年人每天的飲水量在1500-2000毫升，以茶代水，是很多老茶客的習慣。

并且，自己一個人喝茶，不用著急。

找到適合的節奏，慢慢品嘗，有助于更深刻地體驗茶湯中細膩的香氣和滋味變化。

假如只是囫圇吞棗，趕進度式地喝茶，那就只是為了解渴，而非品茶。

就像《紅樓夢》里妙玉說的，“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”

另外，也有茶友提出，110毫升的蓋碗里，要放5克白茶或紅茶，8克巖茶，是不是太多了？

言下之意是說，自己一個人喝茶，可以節約些，減少投茶量。

理論上來說，泡茶沒有標準，根據實際情況去做就行。

但是，從香氣和滋味的表現上來看，還是不建議。

舉個例子，拿著110毫升的蓋碗，只投3克白茶，泡出來的茶湯，肯定會淡。

由于投茶量少所引起的“淡”，如果被認為是白茶品質不好，才導致的淡，豈不是太冤枉了？

而延長坐杯的時間，的確會讓茶味變得更濃一些。

可如此一來，泡出來的茶湯，也不是這款白茶最佳的風味。

甚至還會因為悶泡時間太長，導致湯水喝起來濃得發澀。

《4》

一個人喝茶，有沒有更省茶的辦法？

當然有。

玻璃杯泡茶，想必大家都很熟悉。

江浙一帶的綠茶，當下主流的泡法，就是用玻璃杯。

其實，其它的茶類，也可以用玻璃杯泡，或者用其它材質的杯子，都可以泡。

雖然泡出來的香氣和滋味，不如蓋碗來得細膩和富有層次，但架不住它方便，而且省茶呀。

尤其是珍貴的好茶，一斤價格不便宜。

因此，選擇用杯泡茶的茶友，大部分是出于節省的心理，怕浪費。

這里給大家做個參考，喜歡喝白毫銀針的朋友，假如用玻璃杯泡，300-350毫升水，投10顆左右就夠。

沸水倒進去，八九分滿，就差不多了。

接下來，便可以欣賞到白毫銀針在水中，緩緩地讓白毫脫落，并釋放養分的過程。

這個畫面，十分治愈，很適合在工作休息時，放空大腦。

而其它不能按顆數的茶葉，投茶量也一定不能太多，具體地根據個人口味調整即可。

總之，不能按蓋碗的投茶量來，不然肯定會是“啞巴吃黃連，有苦說不出”的結果。

《5》

品茶，有品茶的泡法。

省茶，也有省茶的技巧。

都派蓋碗出來了，就不要想著省那一克兩克了，雖然茶葉是被省下來了，可影響了整杯茶的味道。

這樣想想，是不是本末倒置了？

只是想解渴，或者突然想喝茶，但又懶得拿出蓋碗，用功夫茶泡法。

那么，最簡單的方法，就是杯泡法。

玻璃杯、馬克杯、搪瓷杯，甚至是保溫杯，都可以。

只不過，為了避免茶葉長時間浸泡在水里，容易苦澀，一定一定要控制好投茶量。

原則上，宜少不宜多。

寧可茶味淡一些，也能讓味蕾舒服，喝清新淡雅的口感。

切勿用濃釅煞口的茶湯，去折磨口腔，傷身又傷心啊！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。