做開業活動其實并不難，難得是做出有特設的。餐飲老板們一定要轉變思維，不能為了做活動而做活動，要了解自己的目標客群，分析他們的喜好，做既符合他們的需求，又能實現傳播效果的活動。餐廳開業，活動是必做的，從基本打折，到時下流行的直播，餐廳的開業活動活動或大或小，活動形式各異，但最求的效果基本一致：高人氣。這其實也是開業的第一個大坑：籌備期短！

無論是線下到店體驗的人氣，還是線上傳播的高頻次，人氣就是財氣，聚才氣就是聚人氣，想吸引更多的顧客在開業時來光顧，餐廳不只要在活動當天下足功夫，在活動的前期籌備過程中，甚至是店鋪的籌備過程中就要做好從分的準備。舉例來說，在店鋪籌備期進行餐廳裝修設計的時候，管理者就要考慮到招牌是否足夠搶眼，能不能讓前來參加開業活動的顧客迅速看到，所以，管理者要提醒設計人員，設計一個比較醒目的燈箱。 　　開業活動的成功與否會對日后的經營產生影響，也就是說，活動只有幾天，但是從前期規劃到后期追蹤，與活動相關的時間前前后后也許會達數月之久，這就要求管理者必須站在全局角度去設計開業活動。 　　第二大坑：盲目打折。打折促銷是開業活動中最“簡單粗暴”的一種，但就算是這樣的開業活動，也有不同的方式，比如直接做折扣，團購，贈送菜品或禮物，套餐形式等，都屬于打折。這種最常見的開業活動，卻往往給餐廳帶來傷害。要做開業打折促銷，老板們需要認真思考。 　　首先，餐廳的“本職任務”是給顧客提供高質量的菜品；其次，大力度的折扣勢必會吸引很多顧客來店就餐，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導致顧客等太久產生抱怨的情緒，如何服務好顧客，也需要做好準備;另外，開業活動都是在餐廳開店的第一天舉辦，如果前廳和后廚的磨合不到位，管理流程有漏洞，就會嚴重影響餐廳的經營............這些問題都需要在做開業折扣前就想清楚。 　　誰然開業打折活動是個很好的營銷由頭，但是前期工作做不好，反而會砸了自己的招牌，因為第一印象對于顧客來講真的非常重要，因此必須謹慎考慮 。 　　很多顧客在餐廳開業當天被折扣新引進店，但是，他們想要的東西可遠遠不只是折扣。餐廳不可能摸清每位顧客的需求，那么，不如運用逆向思維，在開業當天展示出自己最大的優勢，然后去吸引目標客群。 　　比如，餐廳在菜品上比較有優勢，有獨特的招牌菜品，就可以在開業活動時，著重推介這道菜。“xx菜每天賣出xxx份”的消息經常出現在朋友圈或者餐飲媒體上，依靠這個特色引得顧客天天排隊的，更是屢見不鮮，足以證明爆款的魅力。做餐飲一定要找到自己的特色，開業活動其實就是將這種特色最大限度地傳播出去，將特色與品牌聯系在一起。這其實就是第三大坑：沒有特色！

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