飄味香餐飲小吃培訓中心培訓項目.........

冰粥：有水果冰粥 紫米冰粥 苦瓜蓮子冰粥 南瓜冰粥 銀耳蓮子薏米冰粥 山楂香梨冰粥 雜果冰粥 綠豆冰粥 菜豆冰粥 雜糧冰粥等。師傅教熬粥底，和擺盤的制作的，投資設備冰粥機 制冰機和碎冰機，金額在3000~8000元。利潤百分之六十，成本在1元左右，賣價4~9元一杯，可以擺攤做，搭配奶茶冰激凌。

冰淇淋：成本低只要5毛錢左右，有五種左右的口味，教你意式冰激凌，蛋卷都是我們手工制作，比較有特色，很香。類似于肯德基麥當勞的那種，我們這邊的硬冰不教的主要是我們公司沒有設備，到時候師傅可以指點你一下。設備的話冰激凌機器，是按頭好來算的是手打的那種，2000-5000元，還有全自動的那種，是在一萬元左右，頭資要小的話 我建議你可以用半自動的那種設備 ，這樣的話便宜點，還有蛋卷機器：300元。搭配：奶茶，甜品等

可麗餅：師傅教你面皮的制作，面皮都是教自己做的，打奶油，餡的制作的，可以加水果，冰激凌球等，投資的話投資可麗餅的機器：500-1000元，師傅教機器的溫度的調法，攪拌機800元。一張皮子的成本：4元，可以加餡料在6元，賣價15-20元，利潤：60-70%。可以搭配奶茶 格子Q 甜品等

臺灣飲品：一共7個系列

醇香系列-血糯米 阿姨 黑珍珠 香芋 布丁 仙草 青香 彈珠 芒果 草莓 紅豆 烏龍 海底椰

養身系列-茉香綠茶 上選青茶 烏龍奶茶 墨香奶茶 黃金柚子茶 桂圓紅棗茶 桂圓奶茶 桂花烏龍 凍頂桂花奶 檸檬 芒果青茶 檸檬 芒果綠茶

濃情可可咖啡系列-巧克力奶茶 香草熱可可 布丁可可 焦糖巧克力等等

果沙冰奶昔系列，香芋 西瓜 芒果 草莓 藍莓冰等等

新鮮榨果汁系列-新加坡桔茶 金桔檸檬 鮮橙汁 草莓汁 西瓜汁等

鮮果益菌多多系列-新鮮芒果 新鮮水蜜桃 新鮮奇異果 新鮮香蕉多多等，我們的奶茶集合了

鮮果冰沙奶昔系列 冬季熱飲系列

coco奶茶，快樂檸檬，和阿姨奶茶的結合版，師傅之前就是Coco奶茶的指導導師，coco奶茶是個區域代理的 代理費最少要150萬 ，快樂檸檬加盟費50萬，阿姨奶茶和我們是合作的關系，我們這邊的話 可以授權使用阿姨奶茶的，在上海阿姨奶茶還是比較有名氣的。奶茶一杯的成本在2元，賣價是7~12元，利潤在60%~70%，可以搭配冰激凌，漢堡類.

布丁系列：我們教的是烤布丁的，一杯一杯賣的，源自魚16世紀伊麗莎白一世的甜點，經典的口味，質地細膩，柔滑，甜而不膩，廣受男女老少的追捧，學生，白領，旅游人士，情侶的喜愛。口味：草莓布丁，紅豆布丁，藍莓布丁，巧克力布丁，焦糖布丁，超濃柔滑布丁，菠蘿布丁，抹茶布丁，蜂蜜布丁，獼猴桃 布丁。投資設備烤箱，1500元，和耐高溫的杯子，3元一個，成本在1-2元，賣家在5-8元左右，搭配：甜品，奶茶等

慕斯蛋糕：慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米蘇 意式巧克力，師傅教慕斯蛋糕皮子，和擺盤和裝飾，類似于85度C的一樣的，一般的話賣價在19-29元，成立在3-5元，一小份的賣的。搭配面包，奶茶。酥餅等

日本壽司：。我們教的是普通的壽司，刺身不教的，要學師傅可以指點一下的，師傅教壽司米的制作和壽司醋的制作，有四種花式，手握壽司，軍艦壽司，海苔壽司，花壽司，壽司是在飯里放醋做主料的日本料理，味道鮮美，很瘦日本民眾的喜愛，色彩非常鮮明，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一肉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古香古色的磁盤中，真正的秀色可餐。投資設備壽司卷簾，可以和意大利面搭配，開個西餐廳的店面。搭配奶茶，甜品等

壽司的培訓內容：

1.壽司原料的識別和選用。

2.各種食材的搭配與處理技巧。

3.常用醬料配方與制作方法。

4.壽司米飯的加工處理技巧。

5.原料和配料的保鮮方法。

6.壽司的制作全過程詳細解答。

這個是我們壽司主要的教學內容

方式的話就教你四種：卷壽司 握壽司 散壽司 押壽司

棗糕：用紅棗，蜜棗，黑棗打出來，是用烤箱烤出來的，設備：烤箱：800-2000元，攪拌機：500-1500元，和烤盤和棗糕模具，大概投資：2000-5000元。成本：6-8毛，賣價：1.5元一個，18元一斤。搭配蛋糕 布丁等。

港式絲襪奶茶：師傅教你拉茶的技術，茶水都是煮出來的，不是那種粉沖的那種，投資設備制冰機，和拉茶桶和拉茶網，投資在2000~3000元，一杯的成本在2~3元，賣價15元~25元。利潤在百分之70。搭配：港式甜品，臺式甜品等。

港式甜品燉品系列：，銀耳蓮子露 冰糖紅棗銀耳露 銀耳蘋果糖水 銀耳燉雪梨 大棗枸杞糖水百合花生紅棗糖水 木耳燉銀耳 木瓜燉牛奶 木瓜燉紅棗枸杞 紅豆蓮子花生糖水 木瓜燉蓮子糖水 紅豆紅棗蓮子糖水 紅豆蓮子枸杞糖水，可以做冷熱兩種，適合全年做的搭配飲品和甜品系列的，投資設備蒸鍋和蒸爐，燉盅，等 ，一份成本在1~2元 ，賣價在15元。

滿記甜品：單一個系列是1680的，有涼粉系列，雙皮奶系列，西米露系列，黑糯米系列，滿記甜品主要是以新鮮水果為主的。市場賣價在十幾到二十幾一份，投資設備的話 制冰機，冰沙機，帶操作臺的冰箱，費用在5000~8000元，利潤在60%~70%可搭奶茶 臺式甜品

我們旗下有自己的品牌叫寶記甜品，是公司其他的加盟品牌，加盟的話是按照店面的大小來訂的，到時候可以讓加盟經理詳談，加盟我們的技術也是全部教會的，后期的產品更新呀我都可以扶持的

涼粉系列-紅豆沙涼粉 椰汁涼粉 西瓜涼粉 芒果涼粉 雪山系列（雪山榴蓮 雪山黑珍珠 雪山紅豆涼粉 雪山白雪涼粉）小圓子系列 雜果小圓子（椰汁 芒果汁）雪山甘露小圓子（香草 抹茶） 雙皮奶系列-西米露系列，生磨芝麻糊西米露 生磨核桃露西米露 生磨杏仁茶西米露 西瓜西米露 木瓜西米露 芒果西米露 楊枝甘露 白雪黑珍珠 傳統甜品系列 蓮子紅 生磨芝麻糊 生米核桃露 生磨核桃茶 泰國黑糯米系列-芒果椰汁黑糯米甜甜 芒果白雪黑糯米甜甜 生磨芝麻糊加黑糯米 生磨核桃露加黑糯米 生磨杏仁茶加黑糯米 海底白雪黑糯米 海底椰白黑糯米 飲料系列 西瓜冰 芒果冰 芒果鮮奶 奇異果冰 異果冰海底椰冰。搭配：奶茶 ，臺式甜品等，

炸雞腿漢堡：。師傅教腌制的，我們教的類似于肯德基的那種，可以教你腌制雞腿雞翅，雞肉等，漢堡的面皮是半成品的，到時候我們提供你廠家的，里面有雞腿雞翅 漢堡，雞米花，雞柳，薯條等。投資設備一個炸爐，300-500元，微波爐200元搭配奶茶 甜品 冰激凌等，

甘梅地瓜：外皮酥酥脆脆的，地瓜香甜，撒上特調的甘梅粉，滋味就更是一絕，是旅游休閑王，有色拉 番茄 甜辣 椒鹽等口味，教調漿和果粉，投資設備一個炸爐300元，賣價在6元一份，成本在1元左右。搭配雞排，奶茶等

瘋狂薯條：薯條是辦成品的，和肯德基的那種是不一樣的 哦。我們教的瘋狂薯條是大的薯條，放置一天是不回軟的，肯德基的那種薯條一冷就變軟了，里面有薯條，薯愿，薯格，薯心，等，教番茄，色拉，孜然，原味等口味，投資一個炸爐，搭配奶茶，漢堡類，一份賣價在5元，成本在1-2元。

臺式甜品： 臺式甜品以芋頭芋圓為主，都是手工制作的，我們有三個系列，16個單品《如果要半成品的話我們也可以提供廠家的》。手工制作的比辦成品的口感要好很多的，扣勁要比半成的要足，投資設備蒸籠，和蒸爐，還有電磁爐，制冰機，和碎冰機，等投資：3000-6000元，可以搭配滿記甜品，奶茶等，成本在2-3元一碗，賣價在15-20一碗，看市場賣價，，里面有十五種單品，有芋圓一號，二號等，和仙草一號 ，二號等，以芋圓和仙草為主。

冰糖葫蘆：教你四到六種，有水果的和山楂等，教你糖葫蘆熬制的糖漿，成本在五毛左右一串，賣價2-3元，投資設備鍋灶和玻璃保鮮柜，投資在1500-2000元左右，搭配糖炒栗子和奶茶等 ，利潤百分之六

芝士蛋糕：設備：烤箱：800-2000元，攪拌機：500-1500元。烤盤和蛋糕圓形模具。成本在8-12元，賣家29-39元，口味有鮮奶，酸奶《輕乳酪和重乳酪》巧克力的。投資在2000-5000元。搭配面包，披薩等

葡式蛋撻：師傅教蛋撻皮的制作，一層一層的面皮，和里面的餡料的制作，有椰絲的，原味的 紫薯的，藍莓的等。可以搭配面包 蛋糕，投資設備烤箱和蛋撻磨具，可以買半成品的蛋撻皮子。投資在一個皮子在3毛錢左右，賣價在3元左右。搭配，面包，蛋糕，慕斯蛋糕等。

缽仔糕：成本在1毛錢，賣0.5-1.5元，教8-10種口味，有紅豆，黑米，水果，抹茶，巧克力，雜糧等。設備：缽仔糕小模具，8-10元，蒸爐：800-1000元，蒸籠大的：40-50元，可以蒸80-100個。經濟實惠，方便，打包可以適合早中晚，也可以搭配奶茶和甜品做。搭配面包，棗糕等

臺灣格子Q：因其內Q外脆，純牛奶制作，不添加一滴水且外形酷似格子狀而得名，目前臺灣有一百多家店面，是個很好的項目，這是我們去年剛從臺灣那邊引進過來的，投資設備一臺格子Q餅機1500元，和面機 500-700元。師傅教和面 調味，和機器使用。口味有：果味的 ，草莓，芝士，西米味，藍莓味，也可以包餡料的可以包水果，巧克力，奧利奧味，榴蓮等10幾種，一般的一塊成本在2元左右，賣價在9~12元，按照里面的加的水果的餡料來定的。搭配：奶茶，甜品，炸雞腿等

破酥包：破酥包子是滇味面點中的傳統小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，經充分發酵、兌堿，再用上等潔白的熟豬油與面團共制成酥層。餡心分甜、咸兩種，甜餡是用熟云腿（或鹵豬肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、蔥、姜末，用調料甜醬油、味精、胡椒粉調好味，放入鍋中炒香、勾芡、晾晾即可.

魔術師薯片：又名叫薯塔，我們這邊的話師傅教你怎么串土豆和果粉，成本在五毛錢左右，賣價是5~15元，適合擺攤做旅游景區的特色小吃，投資設備的話一個旋轉土豆機，國產的200~1500元左右，進口的1500~3000元，炸爐：300~500元。口味有沙拉薯片，燒烤薯片，番茄薯片，香辣薯片，師傅教理論學習，示范講解，自我實踐，搭配奶茶，關東煮等冰激凌.

以上內容僅供參考，實際到校為準