寒冬凜冽，茶飲圈似乎迎來了一個不溫不火的季節，但作為為具有無限可能的茶飲業，創新的腳步一直沒停下……

中國飲品快報節選了從11月份至今茶飲品牌的上新產品，從產品屬性、原料使用、營銷特點、流行趨勢等幾個方面進行了整理，這其中有哪些亮點？有哪些創新思路可以借鑒？我們一起來做個復盤。

喜茶

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1.喜柿多多

喜茶首款柿子茶，優選秋冬甜糯月柿，冰沙中搭配無香精綠妍茶底，入口滿滿鮮柿子果肉，綿延清雅，底部加入脆波波Q彈脆爽。

喜柿多多

2.輕芝多肉葡萄

2018年首創多肉葡萄靈感延伸，優選當季巨峰葡萄，顆顆手剝軟嫩多汁，搭配清雅綠妍茶底及彈彈凍，清甜酸爽。定制無奶精芝士，豐富奶香而清爽不膩。

輕芝多肉葡萄

奈雪的茶

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1.霸氣草莓桃

精選冬季新鮮草莓，注入蘭桂清香金牡丹烏龍茶。入口香甜可口，濃郁蜜桃果香融合，有嚼得到的草莓鮮果顆粒和Q彈脆珠珠。

霸氣草莓桃

2.聯名限定“霸氣快樂橘”

精選新鮮橘子鮮果，搭配奈雪金獎茶茉莉初雪，茶香悠長，酸甜可口。入口濃郁的橘子果香，軟糯可口得到茉莉茶凍，口感層次豐富，清新爽口。

聯名限定“霸氣快樂橘”

3.芋泥寶藏茶系列

芋泥小紅薯寶藏茶：精選紅薯打制成泥，融入生椰增添奶椰香氣，加入細膩綿密芋泥和軟糯小芋圓豐富咀嚼感，溫暖甜蜜而又濃郁飽滿，花果香回味的金色山脈奶茶，多重口感。

芋泥小餅干寶藏茶：花果香回味悠長的金色山脈茶，底部搭配細膩綿密芋泥和軟糯小芋圓，碰撞焦糖味餅干涂抹醬，超香濃郁的焦糖餅干風味奶茶，多重香氣，充滿豐富的咀嚼感。

芋泥寶藏茶系列

4.奈雪的茶X52TOYS熊貓榛果茶

熊貓榛香可可寶藏茶：濃郁花果香回味的金色山脈茶，沖入醇厚奈雪定制牛乳，可可與牛乳加持，苦甜交織的滋味。底部搭配絲滑椰奶凍和軟糯緊實黑珠珠，使整杯既有可可香味，又富有咀嚼感，層層釋放，愈發濃郁。

熊貓榛香可可寶藏茶

樂樂茶

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1.樂樂茶X酷兒聯名限定款

橘橘檸：甄選當季新鮮粑粑柑，手剝細嫩果肉鋪入杯底；將香水檸檬打出清冽原汁，融入清雅茉莉翠峰茶底，酷兒飲料佐味，橘香沁甜，檸香宜人，酸甜多汁。

橘橘酪：精心手剝時令粑粑柑鋪入杯底，濃郁撲鼻的柑橘香氣，添入恬雅茉莉翠峰打制冰沙，用酷兒飲料佐味，果香充盈。最后在頂部覆上芝士酪酪，咸香柔滑更鎖橘子果香。

樂樂茶X酷兒聯名限定款

2.樂樂珍奶系列

經典珍奶；鮮萃紅茶調入清甜牛乳，中段加入咸香芝士酪酪，賦予飲品更加醇厚飽滿的鮮甜質感。古早味珍珠鋪滿杯底，自帶微甜，經典臺式風味奶茶的醇爽高香。

港式珍奶：歷經精準火候熬煮的古早味珍珠鋪滿杯底，自帶微甜，鮮萃紅茶調入清甜牛乳，中段加入咸香芝士酪酪，賦予飲品更加醇厚飽滿的鮮甜質感。

樂樂珍奶系列

3.山楂系列

山楂草莓雪酪：果香滿滿的酸甜山楂果泥結合當季新鮮草莓果泥，糅合特調芝士鮮牛乳，充滿攪打成粉色冰沙。輕盈幼滑奶油雪頂層層堆疊，薄脆點綴，頂部搭配冰糖葫蘆，底部鋪入水嫩玫瑰凍，多重復合口感。

鮮爽山楂草莓：酸爽鮮山楂與清甜草莓美妙結合，鮮萃茉莉翠峰茶底盡情吸收雙果香氣，充分攪打成冰沙，將Q彈玫瑰凍鋪于底部，釋放花香。

樂樂茶山楂系列

書亦燒仙草

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1.慕斯奶凍系列

草莓慕斯奶凍：鮮椰乳+草莓，雙重果香充盈鮮爽，抹茶做尾韻充滿奶香，蛋糕醬+草莓奶凍的組合順滑彈軟，是冬日值得品嘗的一杯熱飲。

椰丁慕斯奶凍：鮮椰乳+椰子奶凍清香彈軟，包裹在綿綿芋泥之中，吸一口香脆烤椰碎，滿口焦香馥郁。

慕斯奶凍系列

2.植物基綠豆新品

綠豆乳燒仙草：清新植物組合，爽滑鮮嫩的招牌鮮草凍，搭配東北黑土地輕盈無渣的綠豆，加入特調綠豆，加入特調綠豆乳和鮮醇柔潤的蜜香紅茶，豆香濃郁，清新嫩滑。

芋泥綠豆乳：軟糯綿密的芋泥，加入特調綠豆乳和OLTAY定制燕麥奶，融入鮮醇的蜜香紅茶，細膩軟糯，層次豐富。

書亦植物基新品

茶百道

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1.坦洋工夫·鮮桂圓冰茶

選用新鮮桂圓顆顆手剝，瑩潤果肉飽滿多汁，搭配非遺技藝焙制的坦洋工夫紅茶，更添輕盈茶香。

坦洋工夫·鮮桂圓冰茶

2.坦洋工夫·牛乳茶

采用非遺技藝焙制的坦洋工夫紅茶，融入100%牛乳制作，口感區別于常規奶茶的厚重感，更體現茶香，茶底自帶桂圓香，入口順滑。

坦洋工夫·牛乳茶

古茗

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1.青檸半熟系列

青檸半熟芝士奶綠：青檸半熟芝士醬X麻薯X小丸子，現擦香水檸碎融入純正芝士制成半熟芝士醬，香醇濃郁，自然清新。搭配經典奶綠順滑輕盈。

青檸半熟芝士抹茶：青檸半熟芝士醬X小丸子X抹茶，現擦香水檸碎融入純正芝士制成半熟芝士醬，搭配特調抹茶。

青檸半熟系列

茶顏悅色

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1.嫌棄

炒青綠茶+牛奶現萃，茶味帶著濃濃的炒豆香，透出日常生活的味道。

”嫌棄“

2.怕不辣

高山烏龍+青花椒+動物淡奶油+香脆椒，箏箏紙鳶同款茶底搭配清香花椒，清新花香自帶微微麻感。

怕不辣

霸王茶姬

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1.千山雪金絲小種

福建正山小種拼配云南鳳慶滇紅，綿調細膩，絲滑甘甜。搭配香草奶油和香脆碧根果，多重口感體驗。

1.萬山紅金絲小種

福建正山小種拼配云南鳳慶滇紅，調整不同茶種之間的微妙比例，充分表達紅茶風骨，正山的甜潤與果香交織，充滿中國紅茶的微妙地域特色。

千山雪金絲小種、萬山紅金絲小種

益禾堂

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1.山楂系列

山里紅楂楂：優選大金星山楂，混合清新茉莉綠茶，攪打冰沙，加入Q彈軟滑的洋槐蜜凍增加口感。

山里紅莓莓：大金星山楂X當季草莓，雙重果感激活味蕾。

山楂系列

2.OATLY零蔗糖 燕麥奶暖冬系列

燕麥呼呼超能栗：選用OATLY零蔗糖燕麥奶，大勺板栗泥鋪滿杯壁，加入珍珠豐富咀嚼感，南巖烏龍的炭焙香氣濃郁。

燕麥呼呼超綿芋：選用OATLY零蔗糖燕麥奶，綿密的芋泥混以醇厚的燕麥奶，芋頭中散發燕麥香。

OATLY零蔗糖 燕麥奶暖冬系列

3.世界杯限定

微醺小奶啤：啤酒風味與烏龍奶茶的新奇搭配，包括球形杯和常規版，杯中墜入顆顆Q彈珍珠，啤酒風味帶來的微醺感恰到好處。

世界杯限定：微醺小奶啤

4.蔓越莓麻薯

選用北美進口蔓越莓，真實顆粒感十足，搭配烤奶專屬紅茶茶底蔓越莓與麻薯的創新搭配，整杯透露出酸甜，帶有奶香余韻。

蔓越莓麻薯

5.橙子系列

益顆鮮爆橙：甄選當季新鮮香橙，滿滿果粒，搭配茉莉綠茶，可以喝到橙子的原汁原味，果香茶香交織。

重磅橙霸：大顆新鮮香橙，配以芒果與百香果，大容量一次喝到爽。

橙子系列

滬上阿姨

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1.竹夢令系列

竹夢令·郎月：竹林烏龍X龍眼肉X燕麥奶，嚴選清香型鐵觀音，融入竹香，前調竹香高昂，后韻回甘。

竹夢令·清歡：竹林烏龍X新鮮橙片X燕麥奶，嚴選清香型鐵觀音，融入竹香，前調竹香高昂，后韻回甘，加入橙子片，帶有淡淡橙香。

滬上阿姨 竹夢令系列

2.梨子系列

鮮燉整顆梨：選用時令皇冠梨，整顆慢燉微微軟沙，融合梨香烏龍清冽香，一口順滑潤喉，加入黃銀耳、紅枸杞、灰棗，口感與養生兼備。

鮮燉小奶梨：選用時令皇冠梨，整顆慢燉微微軟沙后，梨塊搗碎，融合奶茶的絲滑醇厚和梨香烏龍清冽香，加入特制包心馬蹄丸子，外皮Q彈。

梨子系列

CoCo都可

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1.CoCo巧克力系列回歸

CoCo巧克力：一杯經典的香濃熱巧克力，甜而不膩，冬日的暖心單品。

雙拼巧克力：濃郁的巧克力中加入Q彈的珍珠和爽滑的布丁，多重口感。

珍珠巧克力：Q彈的珍珠與絲滑濃郁的巧克力交融，醇香口感。

CoCo巧克力系列回歸

2.山楂系列

開炫當紅山楂：色澤紅潤的山楂果肉鋪底，搭配清新怡人的茉莉綠茶，加入Q彈的脆脆啵啵，酸甜清爽又解膩。

開炫山楂冰：色澤紅潤的山楂果肉打成冰沙，配上Q彈的脆啵啵，頂部再一層綿密誘人的奶霜，奶霜的甜與山楂的酸完美融合，配上小料脆啵啵口感豐富。

CoCo山楂系列

熊姬手作鮮茶

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1.元宇宙鮮奶茶

宇宙白桃鮮奶：清甜白桃搭配甘醇烏龍，特有的香草風味雪頂，撒上酥脆可口的碧根果碎。

銀河茉莉奶白：選用優質六窨茉莉，花香和茶香交織，特有的香草風味雪頂，撒上酥脆可口的碧根果碎。

白極光金牡丹：甘甜糅合的福建高香牡丹紅茶，自帶天然花果香氣和新鮮牛乳交融，特有的香草風味雪頂，撒上酥脆可口的碧根果碎。

元宇宙鮮奶茶

2.限定新品

栗子鮮奶麻糬：秋冬限定板栗特飲，栗子泥細膩綿密，底部麻糬軟糯順滑。

栗子系列

生酪宇宙白桃：熊姬家首創生酪白桃烏龍，輕柔淡雅的白桃烏龍為濃郁乳酪香增加了一絲清新感。

生酪茉莉奶白：熊姬家首創生酪茉莉奶白，選用優質六窨茉莉，香醇生酪和淡雅和淡雅茉莉交織，層次豐富。

生酪拿鐵：限定咖啡款，入口濃郁的乳酪香，口感絲滑厚重，咖啡淡淡的苦澀平衡了芝士濃重的口感，香醇不膩。

生酪系列

吾飲良品

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1.咖啡系列

仙草拿鐵：滑嫩的仙草凍與順滑咖啡液相遇，產生奇妙的反應，口感雙倍絲滑。

厚乳拿鐵：咖啡的醇香碰撞牛奶的溫潤，簡單搭配，相互交融帶來出其不意的層層濃香。

生椰拿鐵：優質阿拉比咖啡豆萃取原液，新鮮咖啡液融入高品質生椰乳。

吾飲良品清醒咖啡

悸動燒仙草

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1.好柿成霜

甘甜玲瓏吊柿融入濃醇牛乳，雙皮奶和多肉Q彈滑嫩，厚芝士奶蓋奶香十足。

2.甘露柿

玲瓏吊柿與濃醇牛乳交融，多汁芒果，晶瑩西米，搭配有機燕麥，香醇口感。

悸動燒仙草 柿子系列

百分茶

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1.新品水生植物熱飲（冬日限定）

藕知菱暖：香濃藕汁中融入燕麥奶鮮醇回甘，新鮮的菱角粒，Q彈的桂花凍，清新的茉莉綠茶湯，入口絲滑，清爽不膩，帶有自然的味道。

藕知菱暖

2.重瓣墨紅玫莓

選用云南重瓣墨紅玫瑰，紅顏草莓和重瓣紅玫瑰相互碰撞，果味和花香濃郁，搭配茉莉綠茶，帶來多重口感體驗。

重瓣墨紅玫莓

3.草莓系列

草莓牛乳寶寶：飽滿多汁的草莓與醇厚的牛乳結合，雙倍香甜，入口順滑濃厚。

手舂霉霉奶緹（冷）：手舂顆顆優質的紅顏草莓，加入清雅清爽的茉莉綠茶湯，再鋪上綿密醇厚的海鹽奶緹，多重口感。

手舂霉霉奶緹（溫熱）：新鮮的紅顏草莓，顆顆甜鮮爆汁，清新的文山青茶湯與海鹽奶緹交融。

手舂霉霉（無奶緹）：手舂顆顆優質的紅顏草莓，加入清雅清爽的茉莉綠茶湯。

草莓系列

7分甜

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1.草莓甘露茶

當季草莓+茉莉綠茶+凍凍，優選當季新鮮草莓自然手搗，鮮嫩多汁果香馥郁，搭配清新綠茶湯，再加入Q彈爽滑的凍凍豐富口感。

青山白柚·烏龍

2.世界杯限定飲品

暴打人參超檸茶：爆香爆清新的香水檸檬+混合四季檸檬手工暴打，搭配濃香清遠的鐵觀音烏龍茶湯，加入甘甜飽滿的整根長白山人參，活力加滿。

暴打人參超檸茶

總結

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01 冬季新品使用了哪些原料

在以上選取的冬季新品果茶類中，草莓產品占比較高，其中山楂、柿子、龍眼、梨等經典原料的出現頻率最高，以時令水果為主，強調冬季屬性。

其中，還出現了冬季新原料的運用，百分茶在“藕知菱暖”中運用到了水生植物，以生活中常見蓮藕和菱角作為靈感，香氣和甜味相互補充。冬季是吃藕和菱角的好季節，這類水生植物熱飲搭配燕麥奶，不僅強調健康功能，還有著天然的接受度。

02 地域特色的茶底

在茶底的選擇上，各品牌也卷了起來，除經典烏龍、茉莉茶底外，還推出了幾款具有地域特色的茶底。其中霸王茶姬在新品中選取了福建正山小種拼配云南鳳慶滇紅，茶百道深入云白山下坦洋村，選用非遺技藝焙制的坦洋工夫紅茶。

此外，茶顏悅色“嫌棄”運用了炒青綠茶，又名磨鍋茶，產于云南，是以“磨鍋干燥”的特殊工藝而制成的一種“炒青綠茶”，使用的工藝不同，讓茶葉自帶的香氣也各有風格。

03 品牌玩“經典回歸”

在熱度稍顯減少的冬季，品牌紛紛玩經典回歸，CoCo都可將自己的經典品類巧克力系列升級回歸，適合冬日。

04 新品研發踏入對芝士的探索

咖啡、奶茶作為最為火熱的兩大品類，都對彼此有著借鑒意義。瑞幸上新生酪拿鐵，芝士作為牛奶的另一種形態，為飲品的創新打開了新思路。古茗青檸半熟系列中加入了純正芝士，形成獨特的風味，喜茶輕芝多肉葡萄豐富奶香。

此外，樂樂茶“橘橘酪”也在頂部覆上芝士，咸香鎖住果香，未來，芝士生酪或將成為飲品的一大爆發點，熊姬生酪宇宙白桃、生酪茉莉奶白，茶香和香醇生酪交織，豐富口感。

05 冬季推冰茶

在寒冷的冬季，茶飲以熱飲居多，茶百道“坦洋工夫鮮桂圓冰茶”則反其道而行之，清甜又帶有清爽的口感，滿足了在冬季喜歡喝冷飲的一類消費者的需求。

06 冬季注重養生元素

健康茶飲一直是茶飲圈的流行趨勢，7分甜在此次新品中加入了人參，百分茶運用了新原料蓮藕和菱角，滬上阿姨“鮮燉整顆梨”加入了傳統養生元素黃銀耳、紅枸杞、灰棗，口感與養生兼備。

07 植物基飲品推陳出新

植物基飲品在今年引領了一波新浪潮，在今年迎來品牌升級的書亦燒仙草，主打植物基健康概念，在這次的冬季新品中書亦再次升級推出了綠豆乳植物基新茶飲，從自然中提取植物力量，冬季更要清爽無負擔，書亦未來或將推出更多新系列植物基新茶飲。

08 世界杯限定

今年是世界杯首次在冬季舉辦，茶飲品牌也盯準了這個時機，以限定飲品作為出發點進行引爆，益禾堂限定“微醺小奶啤”帶有啤酒風味，并在杯型上設置獨特設計；7分甜則是在飲品中加入人參，為熬夜追賽增添活力，塑造新的消費場景。

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