踏雪蘭妃屬于什么茶？其制作工藝和沖泡方法是怎樣的？

踏雪蘭妃屬于新黃茶，是一種輕發酵茶。但因其制作原料中有蘭花，制作工藝又有花茶的熏制工藝，所以踏雪蘭妃也屬于花茶的一種。

如果是按照花茶的定義來分類，乃么踏雪蘭妃屬于花茶更為合適。

其次，踏雪蘭妃是山東八福茶業擁有的品牌名稱。

踏雪蘭妃選用蒙頂山初春時期萌芽的“蒙頂甘露”作原料，搭配優質的蘭花，經獨特的加工工藝制成。

踏雪蘭妃的制作工藝

原料選用“蒙頂甘露”的嫩芽，和優質蘭花搭配，經“黃茶+花茶”的新工藝制成。

工藝流程:采摘→萎調→殺青→初揉→初烘→復揉→悶黃→2烘→成形提毫→人工篩分→拼配勻堆→低火烘焙足干→1窨→2窨→3窨→4窨→7窨→提香→包裝→驗收入庫→成品倉儲。

經此工藝制成的茶葉外形美觀，內質豐富。踏雪蘭妃在沖泡時口感豐富，有清香的綠茶之感，又有黃茶的嫩黃明亮，甘甜醇厚之感，還帶有蘭花的香氣。

踏雪蘭飛茶的品質特點

外形:條索緊秀，白毫通身，顏色呈嫩綠色，外表油潤有光澤。

香氣:獨特的蘭花香味，馥郁持久。

湯色:黃綠色、淡綠色，清澈明亮。

口感:有清香的綠茶之感，又有黃茶的嫩黃明亮，甘甜醇厚之感，還帶有蘭花的香氣。

葉底:肥厚勻整。

踏雪蘭妃的沖泡

1. 準備茶具

優先選用玻璃茶杯，或者是蓋碗茶杯。

2. 溫杯清潔茶具

用開水沖洗一遍茶具，從里到外都要清潔到，此步驟是為了起到提高杯溫、去除異味、消毒殺菌的作用。

3.茶水比:1:50。

茶的量根據實際人數、茶具的大小、茶葉的老嫩程度來增減。

4. 沖泡水溫

沖泡水溫在80 ~ 85℃之間，最合適。

5. 使用“中投法”進行沖泡

溫杯潔具→將水倒入杯子1/3處→放茶→搖幾下→等待茶水慢慢沉入杯底→再加水至7分滿→浸泡1~2分鐘→即可飲用。

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