作者：蜻蜓漫漫飛

　　當茶葉變成了菜肴，到獨角變成了配角，會發生什么樣的變化呢？

　　今天整理的幾道用茶葉做的美食，大家可以參考一下呢

　　茶葉蛋

　　食材：雞蛋、八角、香葉、桂皮、花椒、冰糖、紅茶葉

　　做法：雞蛋洗凈下鍋煮8分鐘，撈出過后涼水敲碎。放入鍋中，倒入所有大料，加4勺生抽、3勺老抽，加清水沒過雞蛋，煮開轉小火20分鐘左右，浸泡一夜再食用！

　　龍井蝦仁

　　食材：蝦，鹽，雞蛋，濕淀粉，雞精，龍井茶做法：1、蝦去殼洗凈放入碗中，然后加入鹽蛋清攪拌至有粘性，再加入濕淀粉雞精拌勻腌制；2、龍井茶沖泡1分鐘，去適量茶葉和茶湯備用；3、起鍋燒油（豬油），放入蝦仁滑散翻炒，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋，再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及茶湯一同倒入，烹入紹酒，翻炒出鍋。

　　這道名菜都不用過多解釋了吧，光看配色和做法就知道下了江南，尤似裊裊娉娉的的江南女子。

　　三、茶香排骨

　　 食材：排骨500g、綠茶5g、冰糖10g、姜片蒜粒適量、料酒5ml、醬油10ml、蠔油5ml、油適量、

　　做法;綠茶加入300ml的水泡開，泡開后過濾將茶水分離備用，茶葉要瀝干排骨加料酒大火焯水，撈干備用鍋里放入油（大概10ml）燒熱，加入冰糖小火溶化炒糖色加入排骨翻炒上色加入蒜粒姜片炒香，放入醬油翻炒加入茶水大火煮開，加蓋小火燜煮20-30分鐘開蓋加入蠔油、鹽，翻炒至收汁即可盛出鍋里再放入10ml油，加入泡過的茶葉炒香炒脆，趁熱澆在排骨上即可

　　四、茶葉鮮粥

　　食材: 絲綠茶花10克，粳米50克，

　　做法:

　　1.將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈

　　2.加入茶汁、白糖及水400毫升文火熬成稠粥。

　　這時候搭配一口玫瑰腐乳，真的是撼動心靈啊~

　　五、茶葉炒雞蛋

　　新鮮脆嫩的茶葉綠芽，先簡單焯水，焯水時聞著蠻香的，炒蛋后僅有一點點茶葉味了，看似獨特的搭配，實在嘗到了春日鮮。

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