文/羊城晚報全媒體記者 徐振天 通訊員 鐘少慧

為進一步豐富蘿崗香雪文化旅游節的內容，塑造“香雪名宴”品牌，去年10月，由廣州市黃埔區文化廣電旅游局、黃埔區商務局等單位主辦的黃埔區“香雪名宴”年度餐飲企業評選大賽活動啟動，30家黃埔區內的知名餐飲企業角逐“香雪名宴”的美譽。近日，“香雪名宴”10家入選餐廳結果出爐了。

　　大千云集參賽作品之一：云上仙境功夫湯（通訊員提供）

受疫情影響，原定于去年11月舉行的 “香雪名宴”首輪入選資格公布延期至今年3月重新啟動，其中，18家餐飲企業、27道菜式脫穎而出，獲得線上評比環節的資格，接受廣大市民投票評選。經過最終投票，厚樸養生館、大缽爺、鑫荔悅、黃埔華苑酒家、大千云集、海粵薈、蓮香樓、姚林軒、上樓有條食街、佬麻雀等10家餐廳入選“香雪名宴”。

活動鼓勵黃埔區餐飲企業深挖蘿崗當地特色食材、飲食文化、人文風俗，結合時令制作“香雪名宴”菜式，10家入選餐廳圍繞“香雪文化”的核心理念進行菜品組宴，包括2道前菜、2道主菜、1道副菜、1道青菜、1道湯、1道甜品或果盤，共8道菜組成“香雪名宴”。

　　厚樸養生智慧餐廳參賽作品之一：香雪梅花酥（通訊員提供）

評選中，專家評審團根據企業合規經營狀況、餐飲文化、反浪費、美食出品、營養健康及衛生安全等維度綜合考評，最終，大千云集、黃埔華苑、厚樸養生智慧餐廳獲“香雪名宴一星”企業獎，大缽爺、海粵會、佬麻雀·雀園、蓮香樓、上樓有條食街、鑫荔悅酒家、姚林軒獲“香雪名宴推薦”企業獎。

　　黃埔華苑參賽作品之一：像生荔枝蝦球（通訊員提供）

活動方表示，本次比賽發掘出很多香雪飲食文化的傳承故事，也講出了黃埔區美食概念的創新與追求，后續將整理“香雪名宴”系列文化成果進行展示。

　　來源 | 羊城晚報·羊城派

　　責編 | 施沛霖

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