舊茶新說|茶樹、茶樹花、茶花、花茶的區別

時間：2023-04-21 01:22:04來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大茶肆 | 一個立志為茶農、茶商、茶人說話的平臺

引

茶花這么美，你怎么也才知道？

茶樹、茶樹花、茶花、花茶，四個詞讀下來，好像在讀繞口令，這四個物種不僅讀起來費勁，在生活中我們也常常把他們搞混。

很多人以為茶花就是茶樹開的花，茶花就是花茶。其實不然，茶樹花才是茶樹開的花，而花茶是一類再加工茶的統稱。那么茶樹、茶樹花、茶花、花茶都有何種區別呢，且看下文一探究竟！

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茶樹誠可貴

茶樹為山茶科山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛，葉革質，長圓形或橢圓形，葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用于雕刻，花期8-12月，果期次年10-11月。

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有用的不止茶樹葉還有茶樹花

茶樹花著生在茶樹枝條的葉腋處，大部分有2至4個花序。一株80至100公分的茶樹可生長3000至4000枚花蕾，200粒種子。茶樹花，在千百年中國茶葉史上一直隱姓埋名，無人問津。中國最早的茶葉專著《茶經》言及茶樹花時，以“花如白薔薇”便一筆帶過。此后千百年來很少有人知道其實茶樹花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、皂甙等對人體有益的物質占90%以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補、壯體、養顏、美容等眾多功效。

時至今日，普通人對茶樹花不甚了了，就算茶鄉的人也知之甚少，他們甚至把茶樹花被視為茶樹的“克星”。為了保證茶葉增產，避免茶樹花與茶葉爭奪水分、養分，茶農每年都要傷神費力地掐花。

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茶花&花茶

茶花又名山茶，是山茶科山茶屬植物，因其植株形姿優美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視，品種極多，是中國傳統的觀賞花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名貴花木之一，原產于中國東部，在長江流域、珠江流域和云南各地，朝鮮、日本、臺灣和印度等地普遍種植。

花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶，是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，可細分為花草茶和花果茶，主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉，根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。

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配圖：網絡

文字:夏日和

排版：ida

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