揚子晚報網4月20日訊（通訊員 鮑潔 記者 陳詠）2023年首屆淮揚風味預制菜發展高峰論壇，17日在揚州舉辦。該論壇由揚州市政府、揚州大學主辦，市農業農村局、廣陵區政府、揚州大學中餐繁榮基地、揚州大學旅游烹飪學院承辦。荷蘭王國駐滬總領事館副總領事康如幸，揚州市委常委、常務副市長陳鍇竑，揚州大學副校長龔衛娟，中國旅游協會休閑農業與鄉村分會會長竇文章等出席活動。

活動現場

據介紹，為進一步推進淮揚風味預制菜產業化發展，揚州市食品產業園與揚州大學中餐繁榮基地協商達成“推進淮揚風味預制菜綠色制造及標準化加工戰略合作框架協議”，并于論壇期間完成預制菜研發合作簽約。

論壇期間，農業農村部農業品牌專家工作委員會委員、元一智庫農研中心主任鐵丁，以《中央一號文件“發展預制菜”政策及品牌建設思路》為題進行演講。他表示，預制菜產業在未來發展的過程中，具有非常重要的戰略意義和廣闊的發展前景。成都大學肉類產業技術研究院院長王衛以《預制菜及其研究現狀、存在問題和發展展望》為題，對預制菜產業進行了深入剖析。揚州大學中餐繁榮基地主任、揚州大學旅游烹飪學院副院長孟祥忍，以《預制淮揚菜工業化現狀與高質量發展路徑的探索》為題，從傳統淮揚菜發展的現狀、工業化關鍵問題、工業化發展路徑等方面進行了解析。

活動現場，相關食品企業還對做好各類預制菜原料采集、供應商管理、標準化生產等環節，全面發展和推動淮揚風味預制菜等話題，進行了交流探討。

校對 李海慧

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：攜手龍井大師，古茗首創的龍井香系列重磅回歸一口氣追平了《無間》后發現，青衣第一集就出現了

下一篇：聚“獅”立新，預制未來——中國水產流通與加工協會預制菜產業分會成立大會暨預制菜產業發展論壇在石獅召開