潮起珠江，廚出鳳城。預制菜產業發展浪潮，涌出珠江，奔向全球。3月4日，《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》頒獎儀式暨預制菜峰會在潭州國際會展中心拉開帷幕，來自各地、各界的預制菜領域企業家以及行業精英齊聚一堂，共話預制菜產業未來，并為胡潤中國預制菜生產企業百強榜的企業頒獎，共同見證這一重要時刻。

當天，《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》頒獎儀式暨預制菜峰會由胡潤百富CEO兼集團出版人呂能幸傾情主持，開啟盛典。

胡潤百富CEO兼集團出版人呂能幸傾情主持

廣東省農業農村廳副廳長陳東致辭

榜單發布儀式

廣東省農業農村廳副廳長、廣東省佛山市領導一同上臺，手觸啟動柱，開啟《2023首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》的發布儀式。

發布儀式后，胡潤對榜單進行了深度內部解讀。胡潤先生表示“中國預制菜產業發展迅速。2021年中國預制菜行業的市場規模近3,500億元，同比增長20%，五年內預計將突破一萬億元。中國預制菜企業數量已經從十幾年前的2000家，增加至如今超過7萬家，根據中國預制菜產業聯盟的數據。各地區的相關政策對預制菜市場的發展起到了一定的刺激作用，比如廣東省發布了《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》。”

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤解讀榜單

“廣東、上海、北京是上榜企業最多的三個地區，都有超過10家企業上榜。有趣的是，三地呈現出了各自的優勢領域。比如，廣東有多達11家企業主營農林牧漁，例如國聯水產、溫氏、何氏水產等等，因此廣東預制菜的主要領域以即配為主；上海的上榜企業中，零售類企業是特色，全部四個零售類上榜企業中，有三個在上海；北京則以餐飲企業為主，如眉州東坡、西貝、全聚德等。”

鳳城倡議

為推動預制菜產業有序、持續、健康發展，構建預制菜產業高地，在首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會上，胡潤中國預制菜生產企業百強企業代表共同倡議：

一、健康先行，品質至上。嚴把品質關，共推預制菜是“放心菜”“健康菜”。

二、以菜為媒，文化為魂。挖掘博大精深的中華餐飲文化，賦能預制菜，以菜為媒，力推國內國際市場雙循環。

三、拼贏經濟，力促發展。大力推進農產品食品化工程，以預制菜為抓手，拼經濟，促發展，攜手炒香這盤“民生菜”

四、助農增收，鄉村振興。助力鄉村振興，聯農帶農增收，讓市民得口福，農民得實惠。

15位上榜企業代表共同手握巨幅倡議書，為推動預制菜產業發展，記錄下這歷史性的時刻。

主題論壇

預制菜作為一個萬億元級市場規模的行業，其發展空間巨大，本場論壇邀請到優秀的預制菜領域企業家，對“宅經濟”下預制菜2C的新機遇這一話題進行討論，分享真知灼見，共話預制菜產業新未來。

左起：

論壇主持人：呂能幸

論壇嘉賓：廣東安井籌建總監葉偉建、千味央廚御知菜總經理牛法治、廣州酒家利口福公司副總經理呂義忠

頒獎儀式

廣東安井籌建總監葉偉建

湛江國聯水產開發股份有限公司公共事務部總監翟景盛

千味央廚御知菜總經理牛法治

廣州酒家利口福公司副總經理呂義忠

海底撈公關經理錢小莉

自嗨鍋聯合創始人&副董事長李世玲

盒馬鮮生

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鍋圈食匯公關部邵麗君

新希望新活悅品商貿（北京）有限公司供應鏈主管李博成

叮咚買菜商品開發專家黃青

三都港業務經理陳俊海

如意三寶廣州區域總監郭濤亮

溫氏品牌中心總監張漢輝

新雨潤總經理何麗梅

佛山美的鷺湖嶺南花園酒店總經理趙軍

廣東魚興港水產有限公司副總經理鄭智鵬

許大師電商總監鐘群

江蘇荷仙食品集團有限公司廣州分公司副總經理張杰

通威水產運營部經理聶錦鵬

湘佳股份副總裁趙柯程

廣東恒興集團有限公司水產食品事業部品牌總監莫威

廣州尚好菜食品有限公司副總經理王鵬飛

唐人神投資發展部總經理熊兆實

廣西大華永正農牧有限公司總經理吳思蕊

品珍科技CEO陳翠穎

佛山市順德區津津食品有限公司生產總監李雙槐

勁面堂研發部負責人溫章嫻

聯舌工坊投資人、聯合創始人趙雨潤

鷹金錢集團黨總支書記、董事長鄭堅雄

廈門陳紀樂肴居食品有限公司副總裁、聯合創始人陳華林

海昌沅國通食材有限公司品牌運營總監李海峰

精彩花絮

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