漫山翠竹在春雨的澆灌下

冒出了嫩綠的筍尖

它不僅是一道靚麗的風景線

更是一份可口的美食

如此好物全民品鑒官怎么會錯過呢？

于是本期的《跟著粵廚嘆世界》

他們來到了英德連江口鎮

帶領大家尋找英德特色“麻竹筍”

觀賞湞陽峽的秀麗風光

溯源麻竹筍

為了更好地體驗采筍的過程

全民品鑒官邀請了

淡地村村長 鄧聰敏一起來幫忙！

細龜和安利在他的指導下

擼起袖子奮力砍筍

真是有模有樣！

砍筍技能get~

收獲了兩根新鮮的麻竹筍后

寶兒迫不及待

要學習如何剝筍啦~

看！她麻利地

剝開了黃色的外衣

其鮮嫩的部分就出現在了

全民品鑒官的眼前

好不誘人~

看到這么新鮮的麻竹筍

街坊朋友們是不是和全民品鑒官一樣

想要了解鮮嫩的竹筍

可以加工制作成什么美食呢~

快跟著他們的腳步

一起到麻竹筍加工廠一探究竟吧！

連樟家食品有限公司負責人

巫遷雄介紹到

采摘后的麻竹筍要經過

兩種工序步驟

分別是粗加工和精加工

粗加工是將新鮮采摘的麻竹筍

全部清洗和切絲切片

精加工則需要進入生產車間

進行二次清洗，然后煮制

使其保留鮮嫩風味

最后就可以包裝

變成即食筍干啦！

制作好的麻竹筍食品

吃起來爽脆可口，筍味濃郁

快看安利和細龜

已經吃得贊不絕口啦！

樂游湞陽峽

來到英德

一定不能錯過的景點

就是湞陽峽啦~

他們首先打卡了“網紅火車頭”

它產于上世紀60年代

是粵漢鐵路的一個節點

這里還非常適合拍照哦！

打卡完網紅火車頭

寶兒和細龜

就再次乘船游覽

擁有“北江小三峽”之稱湞陽峽

重溫它的秀麗風光~

他們不僅能欣賞到

“秀、奇、險、幻”的景觀

而且還可以

一邊感受涼爽的微風拂過發梢

一邊觀賞大書法家米芾的書法珍寶

真是太愜意啦！

麻竹筍盛宴

觀賞完湞陽峽的秀麗風景后

我們一起來看看

新派粵廚 梅安利以及

九大簋餐廳行政總廚 江杰華

會用麻竹筍烹飪出什么美食吧~

安利已經在

仔細地準備做菜的食材啦~

看他手起刀落

很快就將食材切好了！

緊接著，他將食材放入鍋中翻炒

不一會就有香氣溢出啦~

一起等待美味的誕生吧！

快來看！江大廚這邊

也開始忙乎起來啦！

看他熟練的動作

一定是在準備他的拿手菜~

一時間現場被各種香氣籠罩著

原來是菜品都出鍋啦~

一起來看看大廚們烹飪的美食吧！

味道鮮甜的麻竹筍鳳凰戲三鮮

香氣撲鼻的五彩煲仔飯

軟糯可口的黃金筍扣肉

鮮香爽脆的“雙喜臨門”

每道菜都各有特色、別出心裁！

濃郁的筍味

別樣的口感

讓全民品鑒官吃得津津有味！

粵廚廚藝交流結束后

安利就帶著細龜和寶兒來

品嘗本地特色麻竹筍宴

以及北江河八鮮！

這里的麻竹筍宴

燉、炸、燴、燜樣樣都有

做法多樣，各具特色

可謂是把麻竹筍

發揮到了極致~

如果將一桌宴席

比喻成一篇文章的話

那九大簋河八鮮一定是

宴席的點睛之筆

八種本地特色河鮮

構成了這道美食

可謂是人間美味！

街坊朋友們有機會一定要來試試看哦！

探訪美麗鄉村

游覽了風景秀麗的湞陽峽

品嘗了特色美食麻竹筍宴

全民品鑒官來到了

有著“廣東十大美麗鄉村”之稱的連樟村

連樟村不僅有山有水

還有個現代化農業產業園

里面種植了可口的冰淇淋密瓜~

一起跟著他們去看看吧！

連樟產業園項目經理 李元雙介紹道

這個冰淇淋蜜瓜

皮薄肉濃，口感軟糯

甜度適中，水分充足

可謂是老少皆宜呀！

大家都忍不住吃起來啦~

吃完美味的冰淇淋密瓜

怎么能不來杯當地特色致富茶茶呢~

它選用的是英德特色茶葉

喝起來不僅茶香四溢且入口回甘

可謂是寶兒的最愛啦！

今晚十點

跟著全民品鑒官的腳步去

溯源麻竹筍

樂游湞陽峽

探訪美麗鄉村吧~

敬請留意今晚22:00

在廣東廣播電視臺珠江頻道

播出的《全民嘆世界》

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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食品安全網 ：https://www.food12331.com

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