最近在外面吃了很多的涼拌菜，尤其是在夏天，吃了一頓還想吃一頓，我覺得我自己真的是太喜歡吃涼拌菜了。

　　尤其是到了晚上的時候，下班回家一個人在家里邊追劇邊吃著涼拌菜，真的是太享受了。

大家周末閑在家，可能沒事做的時候就會琢磨一些簡單的小菜來吃。

　　其中我們最經常做的就是涼拌黃瓜了，因為它做起來非常的簡單方便，而且味道還特別好。

　　還有就是因為它有減肥的功效所以深受大家歡迎。

但是今天我要和大家分享的這道菜就是涼拌萵筍絲，相信大家在看到這個名字以后都會覺得非常的奇怪吧？

　　我們平時吃到的萵筍都是拿來炒的，或者拿來做湯的，涼拌的卻不經常吃。

可是涼拌萵筍絲真的很美味，酸酸辣辣的味道再加上它那獨特的口感，在我們家比涼拌黃瓜還要受歡迎。

　　同時萵筍是屬于良性食物，所以它有清理肝膽的作用。

　　同時它含有大量的膳食纖維，可以更好地幫助我們消化，它含有的鉀還可以促進我們排尿，達到排毒的作用。

接下來我們就一起來看看這道酸爽開胃的涼拌萵筍絲怎么做吧。

　　★★★ 涼拌萵筍絲 ★★★

　　準備食材：500克萵筍，一顆大蒜，5克花椒，五個小米辣

　　1、我們買回來的萵筍去皮洗干凈，然后借助刨絲器，把萵筍刨成絲，這樣刨出來的絲比較均勻。

然后家里沒有這個工具的話，我們就自己切，盡量切細一些，后續好入味。

　　切成絲之后我們再過一遍涼水，這樣更干凈。洗干凈之后放在碗里備用。

　　2、我們把準備好的小米辣和大蒜切碎，把它們裝進碗里，加入一小勺食鹽，一小勺白糖。

3、然后我們在鍋里加入一點油，把花椒放進去爆香。爆香之后把它倒進去上一步準備好的蒜末里，激發出香味。

　　我們這里也可以用花椒油直接加熱，沒有花椒油的就自己拿花椒爆油，最后花椒不要只要油。

4、然后往我們爆香的蒜末碗里加入兩勺白醋，再加入一勺生抽，攪拌均勻放在一邊備用。

　　5、把鍋洗干凈后加入適量的水，開火把水燒開。

水燒開后把我們切好的萵筍放進去焯水，大概焯30秒就可以撈出來，燙久了萵筍就軟了沒有那么好吃，然后把水瀝干。

　　焯水是因為萵筍中含有草酸，焯過水可以去除它含有的草酸，這樣我們做出來的萵筍口感會更加好，所以焯水這一步不能省略。

　　6、萵筍的水控干后，我們就可以把我們準備好的醬汁倒入萵筍絲里面，然后用筷子攪拌均勻。

這樣我們一道酸爽開胃的涼拌萵筍絲就做好了，是不是很簡單呢。

　　做好這道菜只需要調好醬汁和焯水，就算是不會做菜的小白也可以輕松學會哦。

現在的萵筍正是最嫩的時候，正好可以買回來吃，還可以養肝，不知道吃什么的時候就可以選擇這道菜。

　　大家都學會這道菜了嗎？大家覺得是涼拌黃瓜好吃花生涼拌萵筍絲好吃，歡迎大家在評論區留言討論哦。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：你吃的連鎖餐廳，點的外賣，都是預制菜！這門生意市場1萬億

下一篇：不知道吃什么的時候就簡單燉一鍋燴菜吧