前幾天在某寶上的一家網紅店買了這款珍珠奶茶的雪媚娘，一口黑糖珍珠一口奶油/雪媚娘皮，珍珠Q彈十足，奶油絲滑爽口，雪媚娘的皮很軟軟糯糯，搭配起來口感很豐富。對于平常喝奶茶都要半杯珍珠的小糖君，真的欣喜若狂啊!!!

自從吃到他家珍珠奶茶餡的雪媚娘后，就時不時的饞癮發作，于是就自己嘗試在家做，沒想到真的無敵好吃，還特簡單，我一次就做成功了！于是就迫不及待的分享給大家，珍珠控一定要試哦！

所需食材：

糯米皮：牛奶95克，紅茶包3個，糯米粉50克，淀粉15克，細砂糖25克，黃油10克、熟糯米粉適量（搟皮時用）；

夾心：奶油150克，細砂糖10克，奶茶包1個；

制作方法：

一、雪媚娘皮制作

01.奶鍋中倒入牛奶、白砂糖，紅茶包，浸泡五分鐘，取出茶包，繼續將牛奶也癟干。

02.將50g糯米米粉、15g淀粉，過篩進奶鍋內，攪拌到提起來，掉落之后紋理會消失的程度。

03.攪拌好后，過篩倒進碗內，蓋上保鮮膜，放到蒸鍋里，大火蒸20分鐘。

04.蒸好后，加入黃油，翻拌均勻，晾涼后，戴上手套開始揉面團，揉3分鐘，放進冰箱冷藏（20-30分鐘）。

05.在案板撒適量熟糯米粉，將冷藏后的糯米團分成若干個大小均勻的小團子，用搟面杖搟成薄皮。

二、內陷制作：將淡奶油加入白砂糖，打發到表面出現明顯的紋路，再倒入茶包里的茶粉繼續打發。打發至濃稠的無流動狀態。

三、將搟好的雪媚娘皮放入凹底的模具里（半球形模具或者小碗都行），包入打發好的奶油，最后提起四角捏緊包圓就ok啦。

小貼士：覺得制作雪媚娘皮麻煩，想偷懶的寶寶，也可以直接買現成的雪媚娘皮代替。

自己做出來的雪媚娘，健康衛生，又餡料十足，一口咬下去，醇厚的奶味和氤氳茶香，加上Q彈十足非常有嚼勁的珍珠，口感真的是無敵了！！！再搭配一杯咖啡，愜意的下午茶就妥妥啦！

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