“四菜一湯一餅”特色美食吸引市民前來品嘗

運城晚報訊（記者 陶登肖）“這餅子不錯，加上咸菜更是一絕，再給我們上一份。”9月22日，在市區星河廣場，市民養顏和她的朋友們正在品嘗剛出爐的舜帝燒餅。

今年以來，在市委、市政府的高位推動下，市商務局牽頭，通過開展一系列運城美食評選活動，邀請我市知名文化學者、餐飲專家、烹飪大師對這些特色菜品進行了品鑒評選，又吸納了各界及相關部門的意見和建議，最終確定將“四菜一湯一餅”作為運城特色餐飲的典型代表。我市隆重推出“四菜一湯一餅”運城特色系列餐飲，旨在促進我市餐飲業提檔升級，打造運城特色餐飲品牌。“四菜”即黃河大鯉魚、中條山牛肉、峨嵋嶺土雞、涑水河火鍋；“一湯”即關公羊湯；“一餅”即舜帝燒餅。

為宣傳推廣好“四菜一湯一餅”運城特色系列餐飲，9月21日至30日，市商務局在星河廣場設置攤點，推出“四菜一湯一餅”運城特色名吃美食月活動，讓廣大群眾享受一場味道獨特、回味無窮的盛宴。

“我全程參與了‘四菜一湯一餅’的評選，它是運城特色美食的代表，是河東餐飲文化的重要符號。”運城市餐飲住宿行業協會秘書長邵軍說，選用運城當地食材，用不同的烹調方法，做出當地人喜歡的地方菜，歡迎四方賓客來品鑒，并提出寶貴意見。

“‘四菜一湯一餅’讓大家充分了解運城美食，品嘗運城美食。”市民張濤說，在一個攤點，同時能吃到多種運城地方的特色美食，他很滿足。

據市商務局外經科科長薛又源介紹，繼在星河商業廣場展銷后，10月1日至15日，市商務局還將在市區南風廣場再次舉辦“四菜一湯一餅”運城特色名吃美食月活動，希望廣大群眾前往品鑒。同時，我市自9月下旬開始發放“四菜一湯一餅”專用消費券，顧客根據搶到的消費券，到指定的29家飯店，享受4個菜滿58元減40元，一湯一餅滿28元減20元的優惠。下一步，我市將以山西省第八次旅游發展大會暨第33屆關公文化旅游節為契機，通過舉辦一場“四菜一湯一餅”運城特色餐飲擂臺爭霸賽等活動，持續開展全方位立體式推廣活動，大力宣傳運城特色餐飲。

“四菜一湯一餅”專用消費券適用門店（29家）

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