制止餐飲浪費！3個月專項行動

時間：2023-03-10 13:33:23來源：zyn欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月7日下午，市局召開制止餐飲浪費專項行動動員部署會議，在全市部署開展制止餐飲浪費專項行動。

專項行動主要目標

通過為期3個月的專項行動，解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經驗，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。

專項行動重點任務

督促平臺落實主體責任

治理誘導過度消費行為;

召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會;

制定防范外賣食品浪費的指導意見，發揮頭部平臺示范效應，以醒目方式提示消費者適量點餐，建立健全“網絡點餐明示食品重量”等外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度;

倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

加強餐飲監管

加大監督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動;

加大宣傳培訓力度，指導餐飲服務經營者落實《反食品浪費法》各項工作措施;

指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制;

積極推廣“小份菜”“半份菜”、主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

加大執法力度

圍繞餐飲外賣點餐、婚宴、自助餐和單位食堂等重點環節，深入開展專項整治，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法違規行為;

落實執法者普法責任，引導餐飲服務經營者增強守法意識，樹立節約理念;

組織公布典型案例，強化震懾效應;

暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監督。

完善標準規范

推動相關行業協會制定一批團體標準，發布倡議書，規范行業行為;

組織召開《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》等4項國家標準宣貫會;

全面落實市場監管總局、商務部、文化和旅游部《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》，更好發揮標準支撐作用。

強化宣傳引導

開展宣傳活動，主動發布權威信息，及時發布階段性成果;

利用社區宣傳欄、食品安全網、東方明珠移動電視、食藥科普站等渠道全方位開展宣傳;

通過公益廣告、海報、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣;

強化輿論引導，營造良好輿論氛圍。

專項行動實施步驟

制定方案，全面排查(2023年3月底前)。各區、各部門要細化制定專項行動工作方案。要聚焦重點任務，全面梳理在監督檢查、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中發現的問題線索，全面開展排查整改。督促餐飲經營者、網絡交易平臺對照《反食品浪費法》開展自查自糾，梳理落實反餐飲浪費措施的問題和漏洞。充分利用網絡監測平臺，梳理外賣點餐帶來的浪費問題，開展專項監督檢查。

強化執法，集中整治(2023年4月底前)。各區、各部門要針對排查中發現的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規范引領和監管處罰并重，著力解決外賣點餐、婚宴、自助餐和單位食堂等方面存在的食品浪費行為。要強化部門聯動，開展重點監督檢查，整改一批，處罰一批，推動企業履行自我承諾、自我聲明等主體責任。要發揮示范引領作用，總結好做法，挖掘好經驗，積極宣傳報道擴大社會影響。

督導考核，健全機制(2023年5月底前)。各區、各部門圍繞排查整改、治理突出問題、建立長效機制等重點，將踐行“光盤行動”納入食品安全管理、評議考核、示范創建等制度機制，制定考核驗收標準和辦法，對工作進行跟蹤問效，全面總結工作經驗和成果。

供稿：市局食品協調處

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