【大河財立方 記者 楊霄 實習生 郎潤乾】3月8日，中原預制菜產業發展論壇在周口市鹿邑縣舉行。同日，天眼查App發布數據顯示，截至目前，國內預制菜相關企業6.4萬家，其中在2022年完成新增注冊企業1800余家。從全國范圍看，山東、河南及河北三省的相關企業數量位居前列，分別擁有7800余家、5800余家以及5100余家。在河南省內，商丘、鄭州、周口三市的相關企業數量最多，分別有934家、924家、644家。

此外，預制菜相關專利申請近3年處于高速增長態勢。截至目前，預制菜相關專利申請已有100多項，2022年同比2021年上升490.9%。該行業的專利申請方向，主要涉及加工、包裝工藝，諸如“一種經超聲腌制預處理的蘿卜燉牛腩預制菜及其加工工藝”“一種罐裝甲魚預制菜的制備方法及設備”等菜肴制作工藝的專利。

在當日論壇上，河南省食品工業協會常務副會長陳振杰闡述了“河南發展預制菜產業的五大優勢”：一是有巨大的消費市場優勢;二是有開拓市場非常便利的交通及區位優勢;三是有持續發展的產業創新優勢;四是有人力資源優勢和食品專業人才優勢;五是有豐富優質的食材資源優勢。“希望通過我們的努力，讓享用預制菜的人們，把輕松還給生活，讓全國人民輕輕松松當大廚，快快樂樂享美食。”

責編:史健 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

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