粵菜發源地做“新菜”，預制菜“廣交會”破繭而出

時間：2023-03-06 07:02:50來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

文、圖 / 羊城晚報全媒體記者許悅董鵬程

全國百強預制菜頭部企業歡聚一堂、近 800 家預制菜企業參展、千家全球知名采購商相約順德…… 3 月 3 日 -3 月 5 日，中國國際（佛山）預制菜產業大會圓滿舉辦，從灣區出發，邁向全球。短短三天的時間，預制菜產業千軍萬馬匯聚廣東，共享行業發展紅利，共商預制菜產業發展大計，探索合作新模式。

向著世界出發，廣東產業集聚既輸出產品，又通過這個 " 預制菜第一展 " 開始輸出技術和人才；為了廣東而來，連日來南北合作、東西協作在順德不斷落地，更有緬甸、法國、尼泊爾、希臘等國家客商不遠萬里而來。

預制菜風起廣東，如今集聚全球，一個預制菜全球展示、交易、傳播的平臺正在成型，預制菜 " 廣交會 " 破繭而出。逐漸釋放的產業集聚效應，正逐步打造出一個預制菜的國際產業高地。

集聚全球，廣東打造預制菜國際產業高地

預制菜是一場 " 廚房革命 "，也是一場融合三產的 " 農業革命 "，對全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化具有重要意義。這是 2023 中央一號文件首提 " 培育發展預制菜產業 " 后，我國首個省部級國際性預制菜產業大會。

作為中國預制菜產業策源地，過去三年，廣東預制菜突出重圍，發展速度領軍全國，令人矚目。特別是去年廣東發布的《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，提出 " 壯大預制菜產業集群 " 這一具有長遠規劃的重要一步。

這個已經被國內外區域經濟發展實踐證明了的戰略模式，讓預制菜產業鏈上不同界別的玩家齊聚廣東，除了批量打造預制菜產業園，廣東還推出了全國首個預制菜集成推廣平臺，成立了全國首個省級預制菜產業聯盟，并開展了全國第一場預制菜集群營銷活動，策動粵味預制菜積極出圈。

做好一盤菜，念好一本經，廣東做足了準備，下足了功夫。這次的開幕式上，廣東一口氣拋出六大階段性成果：《2022 年中國預制菜產業發展白皮書》極具行業參考意義、《萬億預制菜》是首部預制菜書籍，還有集結重磅科研力量的 "2023 年廣東預制菜產業十大領先技術成果 "，以及指導地方產業高質量發展的 " 佛山八項預制菜團體標準 "" 尋味順德認證體系 "，以及關于地標美食的《中華地標美食之鄉認定管理規范》和《中華地標美食產品認定管理規范》。當中最重磅的，當屬作為預制菜風向標的胡潤預制菜百強榜單。

廣東喊全球吃預制菜 " />

預制菜成為區域經濟發展新引擎

預制菜風起廣東，如今集聚全球，逐漸釋放的產業集聚效應，正逐步打造出一個預制菜的國際產業高地。連日來，一系列簽約和合作在大會上密集達成，有金融活水助力預制菜產業發展，有國際合作簽約，有預制菜創新創業大賽成果轉化簽約……

同步探索的區域合作新模式，讓預制菜成為區域經濟發展的新亮點和新引擎。南北合作，廣東預制菜將助力保定首衡建設中國預制菜 " 義烏 "，推動預制菜走進京津冀、長三角；東西協作，帶動 " 最遠的魚 " 從新疆游進順德，帶動寧夏 " 六大產業 " 來粵謀求產業合作。下來通過區域合作，廣東還將與更多的兄弟省市加強產業鏈、供應鏈合作，共享國內消費大市場，合作齊力 " 拼經濟 "。

首衡集團去年以來在粵冀兩地的預制菜產業布局就很有示范意義。董事長米亞林在接受羊城晚報記者采訪時表示：" 廣東是全國預制菜產業發展的最前沿，為預制菜產業發展，作出了許多有益探索，提出了許多新的發展思路，廣東省以市場先行、以營銷投石問路的做法，為其他地區打造預制菜產業作出了良好示范。"

" 首衡集團作為全國最大的食品貿易產業集群、京津冀的‘菜籃子’，面對預制菜高速發展的時代浪潮，我們把發展預制菜上升到了集團戰略高度，致力于打造全國最重要的、最具影響力的預制菜產業生態體系。" 米亞林表示，" 通過加強與冀粵兩地預制菜企業的產業鏈、供應鏈合作，我們要把一件代發、國際物流、營銷推廣、農產品進出口貿易等方面合作協議全面落地，共享南北消費大市場，讓預制菜產業的內循環更加順暢。同時加快推進預制菜的國際貿易業務，充分利用好首衡廣東分公司的資源和渠道優勢，引領大灣區、京津冀的預制菜產品走出國門、走向全世界，推動預制菜產業走進國際大循環，助力構建農業‘雙循環’新發展格局。"

三天的預制菜產業大會，完美再現 " 人從眾 " 的展會盛況 " />

既建預制菜 " 世界工廠 "，又造 " 全球市場 "

三天的預制菜產業大會，完美再現 " 人從眾 " 的展會盛況。特別是東道主佛山當地的預制菜龍頭企業如品珍御鮮鋒、順峰、愛不舍棄、懿嘉知煮等，精心準備的展位前里三層外三層，各種 " 拿手好菜 " 達成了多項大單。

懿嘉知煮預制菜專門店聯合品牌創始人兼 CEO 劉丹表示，參加本次大會的最主要目的，首先是希望更多消費者可以了解這一品牌與產品，同時也希望通過這一平臺與供應商資源達到對話溝通，作好產業上下游的聯動。

廣東既建預制菜 " 世界工廠 "，也是各地預制菜企業看好的 " 全球市場 "。

盛裝上陣的廣西大華永正農牧有限公司展位 " />

發揮廣東外貿優勢，發揚廣東制造 " 買全球、賣全球 " 的優秀傳統，大會積極搭建預制菜出海平臺。在這個省部級國際化預制菜產業平臺上，成立了廣東預制菜出海產業聯盟，簽訂了一系列國際合作協議、采購商合作協議，各方以產業大會為媒，搭建全球產銷對接平臺，力推預制菜出海。

來自廣西的大華永正農牧有限公司，靠幾只萌萌噠的迷你小黑豬吸引了場內外很多流量 " />

來自廣西的大華永正農牧有限公司，靠幾只萌萌噠的迷你小黑豬吸引了場內外很多流量。企業負責人張方芳告訴羊城晚報記者：" 我們是沖著廣東的消費大市場來的，沒想到大會盛況空前，我們談了很多合作，也交了很多朋友，在包裝、設備、產品等方面都給了我們很多啟發。特別是通過廣東能夠對接上的全球市場，也是我們的意外收獲。"

與大會同期同地舉辦的，還有第十二屆廣東現代農業博覽會。來自廣東各地市的優勢農業集中展演，預制菜的大主題吸引了全國其他省市的預制菜同行前來，共享行業發展紅利。

明星助力直播成績斐然 " />

展會一隅的直播營銷活動中，場外消費者的熱情程度也絲毫不遜色，RCEP 跨境電商直播、達人專場直播間、商家直播大擂臺總觀看人次突破 3000 萬人次，帶動場內大屏幕上的實時成交數據不斷刷新：滋補預制菜商家伊樺表姐單場銷量突破 33 萬元、食用菌預制菜商家清華蘑菇單場突破 12.8 萬元、抖音頭部生鮮商家打丸哥單場突破 40 萬元、品珍科技御鮮鋒預制菜直播擂臺賽銷量逾 20 萬元……

線上首個抖音預制菜話題 # 預制菜干飯人幸福大賞也吸引了頭部預制菜商家參與話題，截至羊城晚報記者 3 月 5 日傍晚截稿時止，累計已有 1095.2 萬次觀看。 ( 更多新聞資訊，請關注羊城派 pai.ycwb.com )

來源 | 羊城晚報?羊城派

責編 | 胡彥

校對 | 趙丹丹

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