首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會進行時，“政企學研”齊聚炒香“預制菜”

時間：2023-03-05 07:07:19來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

南方財經全媒體記者吳蓉實習生何芷昀何文鳳佛山報道

在家也能享受星級酒店般的美食？不會下廚也可完美復刻街頭小吃？正在佛山舉辦的預制菜大show讓這一切從想象變成了現實。

3月3日，首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會在佛山開幕。大會由廣東省農業農村廳、佛山市人民政府主辦，廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心、佛山市農業農村局、佛山市順德區人民政府承辦。

在預制菜產業寫進中央“一號文件”之際，廣東省全面實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，大會以“中國預制，饗宴全球”為主題，探索預制菜發展新路徑。

預制菜是一場“廚房革命”，也是一場融合三產的“農業革命”，對全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化具有重要意義。但與此同時，作為食品行業的分支，其安全、規范、標準等問題依然是行業最大的痛點。

針對行業發展趨勢、痛點，大會組委會專門在開幕式上發布六大階段性成果：供行業參考的《2022年中國預制菜產業發展白皮書》、首部預制菜書籍《萬億預制菜》、關于地標美食的《中華地標美食之鄉認定管理規范》和《中華地標美食產品認定管理規范》、關于行業發展的“佛山八項預制菜團體標準”、“尋味順德認證體系”、重磅科研力量“2023年廣東預制菜產業十大領先技術成果”以及作為預制菜風向標的胡潤預制菜百強榜單。

開幕式上還舉行了“中國水產預制菜之鄉”“廣東預制菜出海產業聯盟”授牌儀式。其中，“廣東預制菜出海產業聯盟”由南方財經全媒體集團聯合其他十二家單位共同發起成立，匯聚政府部門、省級媒體、預制菜龍頭企業，旨在搭建集產、學、研、銷為一體的預制菜出口產品展示及交易新平臺，打通廣東預制菜出海痛點、堵點，推動更多預制菜企業開拓海外市場。

此外，開幕式當天，各方發起了預制菜食品質量安全、聯農帶農倡議，院士倡議、媒體倡議。其中，中國標準化協同創新平臺鄉村振興專委會、廣東省鰻魚協會等機構和代表企業發起預制菜食品質量安全、聯農帶農倡議，切實助農增收，全面推進鄉村振興。院士倡議，要用好中國上下五千年勞動人民智慧的結晶，尋找華夏兒女對傳統文化的認同。媒體代表則倡議，要為大會營造強聲量、大流量的傳播聲勢，讓預制菜從佛山順德香飄世界。

同期，現場還舉辦了第十二屆廣東現代農業博覽會大會，全國各地的預制菜代表企業，聯合從研發到銷售的全產業鏈條，為預制菜產業高質量發展探索路徑、提供示范。

3月3日-5日，現場還有4萬平方米預制菜全產業鏈專業展、預制菜明星達人直播及RCEP跨境電商直播、十大粵味預制菜擂臺賽等活動精彩開展，以及預制菜元宇宙區、八大菜系品鑒區供觀眾參觀品鑒，讓廣東美味通過預制菜走向全國，讓中國的美食文化通過預制菜走向全世界。

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