上海人喜歡吃白斬雞，同樣也喜歡吃咸雞，特別是夏天，有“一筷咸鮮，胃口大開”的魔力。

咸鮮入味的雞肉配上嫩脆的口感，美味與鮮味的對撞仿佛在口中奏響出一曲小合唱，不論是自己享用還是宴請親朋，都是極好的。

好的腌咸貨，還要吃老字號。淘最商城的杏花樓的咸雞+咸肉組合，讓你免去排隊的煩惱，價格還比旗艦店實惠！

杏花樓經典咸味組合裝

咸肉500克+袋裝咸雞500g半只

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老字號杏花樓

杏花樓創建于清代咸豐元年(公元1851年)，是享譽申城的粵菜名家。作為老字號餐飲品牌，杏花樓一直備受上海人的喜愛。

杏花樓咸雞·皮脆 肉嫩 多汁

杏花樓的咸雞在店里就人氣頗高，老字號選用優質走地雞作食材，肉質緊實鮮嫩，口口回味至鮮！

咸雞買回家當涼菜特別下飯，開袋即食，無需烹煮，而且半只咸雞一頓剛好可以吃完，特別貼心！

咸香適中，肉質緊致，鮮美有嚼勁，香而不膩也不肥，吃過的都贊嘆：不愧是杏花樓！

杏花樓的咸雞，空口吃也不會太咸，下飯下酒都很完美。雞皮有彈性，雞肉也有種特別的香味，也可以用一小部分來煮咸雞粥，簡單又美味。

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杏花樓咸肉·老上海味道

杏花樓的咸肉選用上等豬腿肉為原料，結合百年工藝，獨家秘方手工腌制而成，是地道的上海味。

食材好：精選上等豬后腿肉

食材好是一切的基礎，所以杏花樓對原食材質量的要求非常嚴格！選用上等豬后腿肉，筋少肉多，肉質不好的不要。真材實料，才能做出一塊好咸肉！

工藝好：獨家秘方手工腌制而成

杏花樓的咸肉結合百年工藝，獨家秘方手工腌制而成，不加任何防腐劑，色澤自然，肉質紅潤，肥而不膩，口感鮮嫩，又不太咸剛剛好，非常適合上海寧的口味！

▲小淘實拍▲

杏花樓咸肉僅南京路門店就日銷100+袋，可見好產品，就是有市場！

老食客這樣說：

“

杏花樓的咸肉真的好吃又漂亮，燒湯，清蒸都可以，又鮮又香。買來做腌篤鮮、咸酸飯簡直就是超級美味。而且肉質有肥有瘦的，熬出的湯特別濃郁。

”

有了好咸肉，簡單的做法就能呈現美味！

大師傅秘方：咸肉扁尖冬瓜湯

食材準備

/ 主食材 / : 冬瓜一塊，杏花樓咸肉200克，扁尖2-3根

/ 配 料 /：雞精，水，蔥油

做法步驟

1、杏花樓咸肉切小塊，焯水至咸肉變色，撈出過冷水備用。

2、冬瓜切小塊，焯水10秒撈出，浸泡于冷水中。

3、扁尖撕成條狀，提前浸泡24小時。改刀成小段，放入鍋中焯水，水開后撈出。

4、鍋中加入500克的水，將焯完水的扁尖和咸肉先放入鍋中，等燒開后，加入1茶匙雞精，最后再放入冬瓜再煮5-6分鐘即可。

當冬瓜遇上扁尖和咸肉，那真是絕配了。筍尖的鮮，咸肉的香混合，即便在悶熱的夏天讓人很沒胃口的時候，也能噸噸噸干掉兩碗！

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