九毛九突然宣布關閉三地門店，未來要專業賣魚？

時間：2023-02-18 05:44:08來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國經濟周刊-經濟網訊（記者羅赟）5月12日晚間，九毛九（09922.HK）發布公告稱，為緩解疫情對本集團業務營運的影響，決定關閉客流較少的門店及停止在北京、天津及武漢經營九毛九餐廳，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經營開支。

九毛九官網顯示，目前，九毛九餐廳在北京和天津分別擁有6家門店，在武漢則擁有10家門店。

九毛九旗下共有五個品牌，其中核心品牌為九毛九餐廳和太二酸菜魚。2019年集團來自九毛九餐廳的收入為13.7億元，同比增長2.8%。相比九毛九餐廳，太二酸菜魚的收入則增勢明顯，由2018年的5.4億元增加135.9%至2019年的12.7億元，對整體營收的貢獻由28.5%上升至47.5%，在同店銷售增長率方面也同樣如此，太二酸菜魚的同店銷售增長率為4.1%，九毛九餐廳僅僅為0.2%。

而無論是九毛九餐廳還是太二酸菜魚，其主要市場都在華南地區，兩個品牌在該地區分店數超過180家，遠超其他區域的門店數。

對于未來的規劃，2019年九毛九遞交的招股書透露，其計劃三年內開設約370間自營餐廳，其中，太二酸菜魚約240間，是其擴張重點，同時，計劃繼續擴展于中國及海外不同地理區域的餐廳網絡。

九毛九方面也表示，未來一段時間，第一重點是發展太二酸菜魚，其次是做好九毛九西北菜的轉型升級，同時也將對新品牌的研發進行投入。

1995年創始人管毅宏在海南開了一家名為“山西面王”的店，后來進入廣州，改名“九毛九”，2010年，首批九毛九餐廳在華南市場購物中心開設，進入中式快時尚餐飲市場。

而在“九毛九”開到第100家店時，管毅宏開啟多元化經營模式，開始經營太二酸菜魚。此后，這家符合年輕人口味和審美的餐廳越來越火爆，緊接著擴大門店規模，經營利潤率遠超九毛九餐廳，并與之成為九毛九的兩大主力品牌。

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