萬地金街的餐飲店更新的速度可真是快

來來去去的小店

“誒，那家XXX不開了？”

“這里又開了一家新店？”

最近朋友圈有人驚嘆到

麗水也有子固路拌粉了

子固路拌粉是啥？很有名嗎？

愛吃的精妹趕緊探店去

一直覺得嗦粉是湖南人的習慣

但在南昌上大學的朋友告訴精妹

拌粉也是南昌的特色主食

在百度打出「南昌」兩個字

詞條自動出現「南昌拌粉」

看來還真的名氣不小

探外地特色菜就要帶專業的人去

精妹喊上了一位在南昌待了四年的精粉

看看味道如何

| 復古童年風 |

近年來

復古風已經成為快消小餐館的裝修特色了

子固路也不列外

收銀臺一側擺滿了童年的小零食

還有記憶里的綠冰箱

點餐順序和普通快餐店一樣

先到前臺點餐付款

領一塊號牌

餐食需要到取餐口自取

號牌也充滿設計感

用了子固路上的門牌號來當餐號

菜品不是很多

主菜拌粉有六種

還有其它的一些加料、小吃

南昌的精粉表示價格偏高了

一碗光拌粉在南昌小攤只要四五塊

這里要八塊錢一碗

精妹點了兩種不同加料的拌粉

還有精粉推薦必點的

肉餅湯、白糖糕

| 牛肚、牛肉拌粉 |

南昌拌粉和桂林米粉有相似之處

用純米粉做的粉條

吃起來口感香軟有嚼勁

有人評價說米香十足

不過精妹倒是沒嘗出米香哈

牛肚倒是鹵得恰到好處

既不會太硬咬不透

也不會過軟沒有嚼勁

牛肉也是軟香軟香的

一點也不柴

正宗的南昌拌粉即使是微辣也能把人辣哭

但麗水這家店的辣度顯得溫柔很多

追求正宗的要謹慎選擇了哈

或者選擇辣味更重的

| 白糖糕 |

南昌的白糖糕很像我們這邊的炸麻糍

但比起我們這邊的麻糍又會硬一些

外表炸得金黃脆脆的

細細的糖粉

吃起來很像小時候吃的葡萄糖粉

脆脆糯糯相結合

感覺連吃好幾個也不會覺得膩

| 肉餅湯 |

肉餅湯和重口味的拌粉比起來

清淡了不少

肉湯沒有過多的調料

不過這樣能嘗到真正的肉鮮味

肉餅湯和我們這兒的雞蛋肉餅非常像

瘦肉餅上貼著一顆荷包蛋

瘦肉餅還是蠻讓精妹驚喜的

肉質非常細嫩

不用牙齒就可以化開

也沒有腥味

制作 | 大大

責編 | 程奕

終審 | 管智勇

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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