《2021中國餐飲加盟行業白皮書》顯示，亞洲地區餐飲連鎖化率急劇上漲。2018年連鎖化率12.8％，2020年提升至15%。在美國，餐飲連鎖化率已經達到50%。

連鎖化是餐飲行業發展的大趨勢，而授權經營是連鎖化的一大利器。

圖片來源：另一說網

用一組數據來看更直觀：亞洲10大餐飲巨擘：麥當勞、星巴克、塔可鐘、福來雞、溫迪、賽百味、漢堡王、達美樂、DQ、chipotl......除了星巴克、chipotle為全直營方式，其它8個都是“加盟國際品牌”。

正是借力授權經營方式，它們快速發展，送出千店萬店。

以賽百味、麥當勞、漢堡王們為例，一起看看餐飲巨擘的加盟方式。

01 賽百味：店面數之王

賽百味，1965年在美國康涅狄格州問世，亞洲店面40000+。

1995年，賽百味進入中國，迄今為止店面500＋。

如果你想提出申請賽百味加盟，須要經歷4步：

1.遞交登記表

2.IHS（了解詳細加盟信息后，吉鐵需按要求完成一份IHS報告和店面考察報告）

3.遞交報告

4.加盟審批

賽百味是加盟店加盟方式，投資額預估80萬元。投資費用中，值得稱贊關注的是設備40萬，占比50%。此外，每周還需按稅后銷售額繳付8%授權經營持續費和4.5%廣告及促銷費。

02 麥當勞：連續借“杠桿”的超級玩家

麥當勞，1955年問世于美國，亞洲店面38000+。

1990年，麥當勞入駐中國，送出深圳第一店。

2003年，麥當勞開始在亞洲地區進行授權經營的試點工作。從1000多名潛在吉鐵中，選擇了第一個授權經營持牌人。

后來，麥當勞開始全面推廣授權經營業務。直到2017年7月，麥當勞與中信集團達成協議，停止接受個人加盟。

而在美國，90%以上的麥當勞都是授權經營商擁有和經營的。據官網信息測算，加盟一間麥當勞須要300億美元左右，投入如下表所示：

03 漢堡王：第二名也很優秀

漢堡王，1954年問世于美國佛羅里達州的邁阿密，截至至2020年，遍布亞洲100多個國家及地區，店面19000+。

2005年，漢堡王在上海開了第一間店，截至至2019年，亞洲地區店面突破1300家。

漢堡王加盟分為加盟店加盟和區域內多店加盟，提出申請流程是這樣的：

在線填寫登記表 > 初步篩選 > 雙方首次面談 > 區域實地考察 > 供貨商選址并成立獨立運作公司> 簽定開發協議繳付意向 > 金店鋪雙方確定并簽署租憑合約 > 加盟咖啡店人員培訓 > 啟動咖啡店開張籌備方案> 開張批準簽定加盟合約 > 咖啡店正式開張。

開一間漢堡王的啟動資金300萬元以上，投資如下表所示：

04 DQ：麥當勞的加盟課老師

Dairy Queen（DQ），1940年在美國問世第一間店面，亞洲店面7000+。

1992年，DQ冰淇淋登陸中國，2013年正式對外開放加盟。

除普通商業區以外，DQ還對外開放特殊商業區的加盟，如：機場、火車站、高鐵站、高速服務區的加盟店面。

和漢堡王一樣，DQ的簽約期10年，國際品牌服務費和市場推廣費占每周銷售額11%。

05 溫迪：從堂食邁向送餐

Wendys（溫迪），1969年問世，今年一躍成為美國第二大的漢堡連鎖集團，亞洲店面6800+。

如果你想成為一間溫迪咖啡店的老板，有兩種途徑：

新開發一間店，預計200-350億美元；

收購一間現有咖啡店。

值得稱贊關注的是，近年溫迪的開店策略由傳統店面轉向“送餐廚房”、和沃爾瑪合作漢堡攤等新方式。

Wendys總裁表示，"在過去，你須要有500億美元的凈利潤和200億美元的流動資產才能成為溫迪的供貨商。目前我們新增了多種非傳統的店面方式，Wendys加盟的標準將降低到100億美元的凈利潤和50億美元的流動資產"。

結語

縱觀賽百味、麥當勞、漢堡王們的加盟方式，我們發現了3大共性：

1.以加盟店加盟為主

2.中長期投資（加盟期限一般是10年或20年）

3.國際品牌服務費和廣告費合計約占月銷售額11%

這背后，是一套被驗證的美國餐飲連鎖方式。

在中國，授權經營方式衍生出了很多新方式，比如0元加盟、托管式加盟、員工股權投資等等。

期待本土化的加盟方式下，中國餐飲早日邁向亞洲。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/1755.html 著作權新聞稿：如果特別標示，不然均為該站原創該文，轉發時請以重定向形式標明該文原文。 著作權新聞稿：如果特別標示，不然均為該站原創該文，轉發時請以重定向形式標明該文原文。

相關標簽： 麥當勞 賽百味 漢堡王

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

上一篇：開餐飲為什么倒閉多（開餐飲店為什么倒閉？到底輸在哪兒）

下一篇：蜜雪冰城投資人有哪些（斥資5000萬成立投資公司，蜜雪冰城要進軍創投圈？）