一味茶舍怎么樣（原創純茶空間品牌「一茶一舍」獲數百萬元天使輪融資）

時間：2023-02-12 20:31:21來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

記者獨家代理據介紹，創作者純茶內部空間國際品牌「一茶一舍」宣布完成數億元魔鬼輪融資，投資人為昕先資本（洽洽家族投資基金）和親親食品，此輪融資將主要用于完善店面商品販售體系和專業人才引入等各方面。

「一茶一舍」創立于2016 年，現已在上海開出5家直營店，分別為徐匯衡山坊店、南翔印象城店、七寶萬科5層與6層兩家店面、閔行南方商城店，店面主要經營茶內部空間，并銷售自創的純茶飲料、茶點、茶具、藥材等商品，純茶飲料單價在28元-158元之間。通過提供更多保留“茶韻”且操作便捷的茶商品，和營造安靜、寬敞、凸顯底蘊的內部空間氛圍，「一茶一舍」希望實現茶飲的年輕化，傳遞一種符合當代生活情景的“有茶的生活理念”。

照片由民營企業提供更多

茶更好吃一些，吃飯形式更直觀一些

在創辦人熊偉看來，紅酒與茶都有提神的功能，紅酒會讓人進入興奮狀態，但茶能讓人感到舒服愉悅，甚至緩解快節奏生活群體的疲憊感。

“不是青年人不喜歡茶，而是茶不喜歡青年人。中國人對茶有天生的好感，相當一部分青年人提到茶是很感興趣的。”熊偉告訴36氪，之所以吃飯沒能成為青年人的主流生活形式，主要有兩個原因：一是喝到一口好茶的工序太復雜；一是盡管有些人把茶做得很直觀，但是不夠好吃。

如何將茶商品做得方便好吃，卻又不失儀式感？

「一茶一舍」項目組從藥材原產地進行直選，涵蓋烏龍茶、普洱茶、綠茶、紅茶、白茶等品類，源頭上確保藥材的風味。考慮到茶本身覆蓋的群體較廣，為能同時滿足青年人與年紀稍長的使用者的市場需求，「一茶一舍」在大眾色澤與當代茶的特性之間做了較好的平衡，適口性較強，并且符合健康生活的大趨勢。

以臺灣醇香烏龍為例：主茶選自臺灣百年制茶世家的高品質青心烏龍，天然自帶醇香，品種香是同行業茶的珍品；再搭配福建同行業烏龍，對湯汁的韻味進行彌補；最后的湯汁高香甘甜，無論是18歲的“小年輕”，還是58歲的“老茶客”，都能喝到他們想要的茶香或者茶韻，滿足使用者對茶的本質市場需求。

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值得一提的是，「一茶一舍」研發的沖茶用具—創作者手沖壺套組，在確保當代色澤的前提下，創造性地將泡茶繁瑣的過程簡化為“只需添加沸水”，依托于標準化的定量雙流速設定，和定制化的原葉拼配工藝，可確保3-5壺（約8-12泡）的湯汁保持穩定色澤。該用具操作直觀，可提升使用者的吃飯感受，已在多個線下店面服務10000+客戶，同時也極大地提高了店面人效。

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從茶商品研發到用具制作，再到店面內部空間經營模式，均能做到有效創新，這可視為「一茶一舍」的核心競爭力。

據了解，「一茶一舍」還為一些新消費國際品牌提供更多商品研發支持；其袋裝茶已上線小程序、天貓和蔚來商城，均從消費者端取得了不錯的反饋。

熊偉表示，中國的飲食文化極為多樣，當使用者愛上吃飯之后，會有非常強烈的欲望去品嘗各種茶類和學習藥材相關的知識（從品飲到養生，和與節氣的對應等），而項目組對此頗有研究，可以呈現出多樣的內容與使用者去做溝通，增加彼此的情感重定向。

將當代飲食文化進行當代表達，為使用者提供更多合適的內部空間

打造有溫度的中式茶飲社交內部空間，需要實現茶商品、飲茶形式及店面情景的創新融合。

「一茶一舍」的使用者以30~35歲群體偏多，TA們的真實市場需求并非只是吃飯，更多是為了交流。熊偉總結了三個詞用以概括其內部空間市場需求：

第一，安靜，能夠專注于工作，或者找出屬于自己的時刻；

第二，輕松寬敞，可形成一種松弛的身體記憶，是“城市會客廳”一般的存在；

第三，有底蘊，店面內隨處可見中國的當代用具和壁畫，還能聽到帶有古代風情的音樂，當代元素和東方審美得到了極富創意的糅合。

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以上海徐匯店為例，二樓內部空間較為開放，二樓為相對安靜的雅座，三樓則提供更多私密的包間，「一茶一舍」希望為使用者提供更多情景較為明確的內部空間，讓其感受由喧鬧到安靜的過程。“從二樓到三樓，使用者年齡段是逐步往上走的，你總能在這兒找出適合你當下市場需求的內部空間環境。”熊偉告訴36氪，待后期店面在售商品和零售商品打磨得更好，「一茶一舍」未來的客群將會不斷擴展，無論是35歲左右的青中年還是25歲左右的青年，都能在「一茶一舍」找出對應的內部空間和茶商品。

據悉，「一茶一舍」明年將重點選擇核心商圈和高端寫字樓群開店。

項目組各方面，創辦人熊偉曾任職于百度，其他核心成員有從業30年的資深茶師，也有來自星巴克、阿里巴巴、蔚來汽車等當代民營企業的專業人才，在商品研發、電商運營、渠道拓展、國際品牌策劃等各方面擁有多樣經驗。

相關標簽：紅酒一茶一舍茶

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