27日，在上海市新冠心臟病禽流感防控工作新聞報道記者會上，上海市商務人士委二級副局長賴曉宜則表示，依照上海推動會展民營企業科學規范復商指數下跌有關工作精心安排，餐飲服務當前推行線上、線下送餐，不提供更多餐食，后續依照禽流感防控形勢逐步恢復。

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賴曉宜介紹，近期上海發布了餐飲業停工指數下跌禽流感防控指引，明確民營企業停工指數下跌須制定指數下跌店面防疫工作計劃、雇員閉環管理計劃和應急處置預案，對娛樂場所自然環境積極開展一場全面的預防性消毒。對餐飲業停工指數下跌，上海展開如下四方面防疫管理：

一是全面落實閉環管理。若干天雇員須完成全程疫苗接種，符合條件葉唇柱完成加強針疫苗接種。雇員若干天后嚴格全面落實閉環管理，對若干天雇員設置2天靜止期，若干天后搞好每周一場核酸加一場抗原檢測。

二是執行入店核驗。經營者須張貼“娛樂場所碼”或設置“位數mentioned”。防范區線下送餐店面經營過程中，須提醒到店顧客佩戴口罩、掃“娛樂場所碼”或“位數mentioned”且體溫無異常（<37.3℃）方可進店，店內執行1米線安全距離等防疫要求。對電子信息備案有困難的老年人，提供更多人工備案幫助，確保人員信息可查詢可追蹤。

三是嚴格積極開展自然環境消毒。指數下跌后，每周對經營者展開定時開窗通風和自然環境消毒。對公共用品和設施，每周清潔消毒三次并搞好記錄。精心安排專人接收訂貨貨品，對貨物表面消毒后再入庫。有運輸工程車的，每周兩次對工程車展開消毒。

四是推行“食藥封簽”管理。加強菜肴訂貨管理，搞好索證索票，確保菜肴、食品安全。對送餐品類嚴格執行“食藥封簽”管理，核驗結賬快遞騎手的電子通行證，全面落實防止交叉感染的各類防護措施。

賴曉宜則表示，上海市、區兩級商務人士部門正在推進餐飲網點指數下跌，全市178家連鎖餐飲民營企業旗下9148個網點，目前已恢復可提供更多線上、線下送餐的店面2737個，占比30%；雇員上崗數1.79萬人，占比12%。

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