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    比爾蓋西是誰(專訪比爾蓋南丨從抖音餐飲頂流博主到建立最火餐飲學校,背后不為人)

    時間:2023-02-10 14:06:48來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

     

    都說疫情對餐飲業影響最大,但其實影響的是大中型餐飲店,小餐飲反而風生水起,更多單身年輕人、更多人因疫情點外賣、更多人不愿做飯等,小餐飲的市場盤子越來越大,很多店用短視頻引流快速走紅。另一方面,想入局小餐飲的人也越來越多,今天要采訪的是有著千萬粉絲,在抖音里餐飲美食的頭部達人比爾蓋南。

    別看比爾蓋南現在是抖音餐飲界坐擁千萬粉絲的大博主,背后卻有著不為人知的創業心酸以及曾在抖音一年做廢過好幾個賬號的經歷。

    其實現在大家都知道抖音的流量價值有多重要,想學習怎么做抖音也有很多線上線下課,但很多人注定做不成是因為開局就被自己打敗了。

    這樣的人一般有三類:

    一類猶豫不決型,糾結一兩年也不動手,動手了也不敢全力以赴;

    一類自我否定型,還沒開始做就拿這個博主有哪些背景資源做借口,還不忘找論據說服自己;

    一類低逆商型,做了個把月沒成效,就自我崩潰放棄了。

    這不是一篇高調展現比爾蓋南做抖音有多牛逼的文章,而是樸實到骨子里,講述一個普通人如何堅持、踏實地做事,最終利用抖音翻盤逆襲的故事。

    說到餐飲,很多人都有過開一個小店的想法,總感覺身邊開店的賺了不少錢,現在抖音也能為店鋪引流,所以大街上新開的五花八門的小餐飲越來越多。

    加上疫情疊加經濟下行,有太多焦慮的中年人、被裁員的年輕人、創業失敗者。

    開店?大部分最先想到的是小餐飲,一想到小店成本低,學個菜品配方就能搞起來,但看到媒體時不時來一篇餐飲倒閉的文章,又擔心起來,畢竟隔行如隔山。

    比爾蓋南,一個開過各種小店,做過很多項目的20年創業老兵,目前唯一在抖音餐飲賽道過千萬粉的頭部達人,有著跌宕起伏的創業經歷,從岌岌無名到建立成都最火的餐飲學校。

    他將把各種做生意、做抖音的失敗案例,以及如何做到現在抖音千萬粉的成功經驗,小餐飲怎么做的經驗全部分享出來。

    (數據來自抖查查)

    文章適合所有正處迷茫的你,以及艱難創業中的你,你會看到,沒有誰的成功一蹴而就。

    現在很多文章、視頻都只給你看到事物的單一面,看到別人賺錢就覺得自己做一定成結果是個大坑,看到別人說很難做就不敢付出全力,往往錯失最佳時機。

    只有了解事情的全貌,你才能不被錯誤的聲音誤導,帶著信心、平常心、行動力和正確的方法論,認真扎實地去做,才有機會成功。

    * 所以這篇專訪一定要看,建議分享給你身邊想做抖音和想創業的所有家人朋友(*^_^*)。

    — 1—

    餐飲、服裝、電玩城、擺地攤

    做抖音前數次創業一直沒起色

    抖查查溪姐:

    你之前是做餐飲的嗎?當時做什么類型的餐飲?

    比爾蓋南:

    其實我做餐飲很早,2003年當兵復員后就開始做,那時還沒有加盟概念,我就已經在做加盟了,做的是火鍋,但因為沒有創業經驗,沒有認知,把這個東西想得太簡單。

    現在小白跟我當年的狀況是一樣的,抓到一個好產品但其實不會做,不會經營人群,或者做一些偷工減料的事,慢慢把事業做黃了。

    抖查查溪姐:

    當時做的火鍋店結果怎樣?后來一直在餐飲領域做嗎?什么原因想到進場抖音?

    比爾蓋南:

    那時做的火鍋項目,黑龍江有40個加盟商,我是唯一做倒閉的。

    后面還干了很多其他事,在市里干過服裝,在商城頂樓做過快餐,街邊擺過地攤,都做得不太好。

    之后又做電玩城,通過雜志了解到機器源頭,到廠家被當地產業吸引了,于是2010年來到廣州,開始做娃娃機、電玩機。

    最早做中間商銷售,需要有自己的網站,貨從廠家調,通過網站SEO、SEM引流,然后帶著顧客去廠里看產品,在這個行業做了快10年。

    但電玩城這個事比較重,一是有賬期,二是原材料漲價,終端壓價比較狠,干得很累。

    期間嘗試過做斗地主、麻將類的線上游戲項目,當時有個“閑來麻將”被昆侖萬維收購了,估值20多個億,我覺得這個太爆了應該很好做,就盲目跟風。正好在廣州深圳認識寫代碼的人,投了幾百萬都虧進去了。

    感覺娛樂業走到末端時自己有了危機感,那時候刷快手,對這個很感興趣,但是沒動力。

    因為還有兩三個項目支撐著,總幻想能帶來很大改觀。直到棋牌項目快不行時,開始想做抖音。

    2018年想做萌娃賬號,在線上買了199、299的課,告訴你怎么養號,注冊幾個號,怎么刷同領域的賬號,結果都沒做成。

    萌娃賬號失敗后,線下又放棄了電玩城項目,開始認真做抖音鄉村美食。當時上了3980的課,上課就跟打雞血一樣,上完課根本就不知道怎么做。

    畢竟19年大家的內容創作更多基于劇情、娛樂化,不過美食類有比較不錯的,有個“鄉村胡子哥”,是那種小河邊山林里做美食,紅得很快,算美食第一代網紅。我看過他帶牛肉醬的后臺,一條視頻能帶幾十萬。

    (數據來自抖查查)

    我當兵的時候喜歡做飯,決定做個他那樣的賬號,于是跑到成都,成都是美食天堂,有山有水,當時也不懂,就覺得拿最好的單反相機,最好的廣角鏡頭,最好的燈光,收音設備,抖音就會給最好的流量,結果用一天時間拍了幾十個G的素材,剪輯師剪了兩周,很崩潰,這種風格試來試去感覺不行。

    畢竟自己是個東北人,裝個四川人,骨子里就不像,別人怎么能相信你。

    過程中,試圖找過編導,那時候的理解是:得科班出生,對影視戲劇有理解,能幫我做成。現在看都扯淡,科班導演跟做抖音短視頻完全兩碼事。

    回廣州后,又重新起賬號,做家庭型美食、萌娃,開始抄。抄來抄去要看人的表現力,也要看孩子的天賦,有的時候給孩子逼得很痛苦,號也沒起來。

    — 2—

    找對自己的風格

    第一條視頻就開始爆量變現

    抖查查溪姐:

    現在的賬號是什么時候開始做的?賬號爆量在什么時候?因為哪幾個關鍵點使得賬號爆發呢?

    比爾蓋南:

    做廢了幾個賬號后,又開始在網上找編導,在BOSS上找人寫口播文案,中途幾個視頻爆過,但變現不了,一直堅持做到2021春節前。

    雖然中途有很多誘惑,有很多項目可以去做,心里也斗爭過,但最后還是堅持下來。

    2021年實在沒思路靈感了,又回到兒童娛樂機上(畢竟做十年了)。

    那時候從其他工廠調貨,找了個人跟我跟拍,我去推這個機器,一件件推銷,寄放到店鋪里,五五分賬,反而這種更真實的內容,第一條發出來就有一百多萬播放量。

    之前一年多雖然沒做成,但也積累了很多剪輯師、拍攝的資源。當時拍的時候也沒想那么多,剪輯的時候主要抓了兩個點:一個是真實,一個是賺錢。

    大家看小機器能賺錢就很有共鳴,所以內容一下爆了。

    隨后接著拍,視頻接著爆,畢竟我在行業里做了十年,資源很多,找工廠比較容易,招四五個裝機工,主板廠調貨,靠抖音引流,轉私域往出賣,同步注冊了抖音小店,上來就變現了。

    當時對內容有一定理解了,第一要真實,第二給用戶創造價值。

    比如一個賺錢的點就非常吸引人,我就往各行各業賺錢的點去做,也開始懂流量了,比如好的內容如果能往更大的公域流量擴散,有一半是基于基礎粉絲感不感興趣,它的完播、點贊、互動等數據很重要。

    轉型時有點擔心粉絲只對小機器感興趣,所以準備了兩個號,同樣的視頻拍兩個版本,發兩個號。沒想到老號上大家對新的內容也很感興趣。

    抖查查溪姐:

    現在抖音變現主要是哪幾塊?

    比爾蓋南:

    第一是接廣告。我接過拼多多、格物、京東,還有一些汽車廣告,之前也接過游戲廣告但后來不接了。

    畢竟我的粉絲關注我是本著小成本創業避坑來的,我們的內容也是如何在創業路上少踩坑,如何判斷產品、分析賽道,選址技巧,拔高成功率。

    接拍了幾期游戲廣告后,發現好多人說游戲害人,我自己就思考到底要不要賺這個錢,后來還是決定不接游戲廣告了。

    第二是對接一些項目。這個過程中也有一些問題,因為最終能賺錢還是靠人,我一直理想化的認為推薦給粉絲做就能賺錢,但這是偽命題,現在我在項目推薦上也很少做了。

    第三是做餐飲學校。我要基于對得起粉絲做長期有價值的變現,為什么要做餐飲學校?

    首先大家做小餐飲門檻低,很多人想創業都是從想開個小店開始,需求很大;

    其次我在成都做餐飲的資源比較好,都是各大連鎖品牌的創始人,他們的資源、經驗都比較豐富。

    — 3—

    成為抖音餐飲頭部達人,

    短視頻爆量秘訣是什么?

    抖查查溪姐:

    能夠成為餐飲培訓賽道的抖音頭部,你覺得作對了哪幾個關鍵點?

    比爾蓋南:

    第一要做品牌,就得沉下心來做。不能光靠抖音的流量,一定是靠個人的影響力、知名度、信任值完成招生。

    這個積累是漫長的過程,首先要用心做好交付,其次課程也要升級優化,不斷打磨。

    第二專注做好產品與服務,做長期價值。不要只想著就招生,教完就完事,這種是短期利益。

    我為了做餐飲學校,放棄了一些項目,放棄接游戲廣告,背后都是因為我想把學校做好,口碑做好。

    如果都想做,互聯網是有記憶的,你一個點做不好,兩個點做不好,粉絲慢慢就不信任你了。

    抖查查溪姐:

    短視頻運營上,高贊視頻非常多,除了賽道本身是剛需外,你總結下來做出爆款視頻有哪幾個關鍵點?

    比爾蓋南:

    我的爆款視頻,第一是真實,真不真,用戶能看出來。第二是為用戶創造價值,視頻一定要讓他有可學習的東西。

    比如前段時間拍了個脆皮五花肉,我說你這個產品不行,應該怎么升級產品,換產品,粉絲看了后覺得很有價值,能學到東西。

    抖查查溪姐:

    爆款視頻為啥能做上億播放量?跟商家學配方別人都愿意配合嗎?

    比爾蓋南:

    有幾條爆款視頻播放量都在1億以上,講冰湯圓的,首先大家對這個很好奇,第二在夏天不光是擺攤的想學,C端在家的也想學,而且他看我花了1200去學了,他自己沒花錢就能學,就會覺得很值。

    (數據來自抖查查)

    學配方肯定要給錢,有的給多少錢也不讓拍,這個要提前問好。很多店沒想能給他們引流,有的知道我能給他帶來流量,就很愿意配合,每個人想法不一樣。

    我認為做內容,一定要考慮用戶能從視頻里得到什么,這個很重要。

    抖查查溪姐:

    怎么做到條條視頻爆量,視頻的內容選題上有什么秘訣?

    比爾蓋南:

    要抓用戶有共鳴的內容,比如用戶一直問奶茶店,那說明大家對奶茶店項目很好奇,我就做一期真實奶茶店的測評。

    大家對零期食品感興趣,當地沒有,認為人們會很接受,但是不知道里面有多大的坑。

    我就做一期零期食品讓大家避坑,零期食品通常拿不到大品牌的好貨。四五線品牌老百姓沒有認知,拿到手也賣不出去,避坑也是一種價值。

    抖查查溪姐:

    對于做個人IP,除了真實、給用戶創造價值,還有什么經驗可以分享嗎?

    比爾蓋南:

    拍視頻得看人的鏡頭感,也有部分天賦在,有的人不適合做,有的可以通過刻意練習做到。

    比如我剛開始拍攝心都是抖的,即使之前做失敗了不少賬號,來做這種真實風格的視頻,內心還是很緊張。

    之前我做棋牌、做地攤,為了練膽兒,買個喇叭到街上唱歌。有句話說得好,做抖音,臉皮厚、表現力強就容易做,得豁得出去。

    我認為上來就可以拍的人很少,都要通過拍攝、打磨、練習,慢慢把自己心臟練強大了。

    抖查查溪姐:

    視頻怎么做到高頻次輸出?視頻團隊有多少人?

    比爾蓋南:

    團隊就兩個,一個拍攝,一個剪輯,拍攝還做一些商務工作。

    我這個不像那種劇情號,需要寫分鏡頭,布燈光,這種即興的東西,比較容易拍。

    好多商戶,你沒拍之前,也不知道他會給你帶來什么驚喜,這就很有意思。

    我們用的設備就是蘋果手機,從11用到13。

    抖查查溪姐:

    播放量超千萬的視頻,主要是哪類主題?這類視頻在引流學員效果也是最好的嗎?

    比爾蓋南:

    主要是揭秘菜品配方的,因為這個大家覺得有價值,所以轉發收藏點贊就高。這類引流效果確實很好。

    (數據來自抖查查)

    抖查查溪姐:

    直接把菜品配方和制作流程拍出來,會不會很多人就自學,不去報課了?但是這類視頻又很帶量,且有助于IP打造,這類選題你們是怎么考慮的?

    比爾蓋南:

    揭秘菜品配方的視頻,有好多粉絲認為我們有保留,但更深層的沒理解到,一個視頻四五分鐘,實際不可能靠四五分鐘視頻把一個菜品學完整,但有人能學到,他是對做菜有一定理解,可能會做成。

    大部分小白做不成,做不成不代表視頻沒價值,不代表我們沒認真去拍,比如一個鹵肥腸,可能要拍半小時,但我只能剪輯成五六分鐘的視頻,這個很難學會。

    后面就教些簡單的網紅產品,比如撈汁海鮮、雞爪等,真正讓他們能學會。但這種并不適合去創業。

    我們也很糾結,想教干貨,但復雜的東西用戶未必想看,網紅產品大家都比較感興趣,但只會紅一個階段,不適合長久創業。

    抖查查溪姐:

    從抖查查數據看,你直播場次和時長都不高,直播對你來說主要實現哪些價值?

    比爾蓋南:

    直播就是給粉絲解決問題,連麥也是。直播沒有固定時間,因為很忙。

    目前在廣州有團隊,在成都有學校,兩頭跑,未來成都還要做一個新能源MCN機構。

    直播的價值上,主要三點:

    第一是給學校做招生,賣線下課。

    第二是幫學員粉絲避坑,提供有用的內容,讓他們學到東西且少踩坑。

    第三是個人IP的累加。

    抖查查溪姐:

    目前引流平臺主要是抖音嗎?怎么看待抖音的流量?未來在抖音上有怎樣的規劃?

    比爾蓋南:

    目前主要是抖音,流量主要來自短視頻。快手也同步在更,但效果沒這么好。

    抖音就像巨無霸大海綿,除了視頻還有搜索、同城,能把很多東西吸引進來。

    (數據來自抖查查)

    我們創作者都有個焦慮,就是生命周期比較短,可能兩三年粉絲對你的內容不感興趣了。好多達人嘗試過在流量見頂時轉型,但都不成功。

    因為用戶習慣你之前的表現風格,如果轉型,就會不習慣。

    但是換了別的平臺不會有抖音的效果,每個平臺粉絲不一樣,未來五年我還是看好抖音流量。

    抖查查溪姐:

    有些視頻是教人避坑的,會影響到部分競品的利益,會不會有不太好的攻擊?

    比爾蓋南:

    我認為我做有價值的事情,不用去管其他人,君子愛財取之有道,你賺你的錢,我賺我的錢。

    你認為我得罪你了,那沒辦法,我就這么對待我粉絲的。

    另外這個行業偏下沉,沒有那些亂七八糟的事,像一些小賽道,比如抖音培訓,他們會為了撕逼去博流量,這個不好評論。

    但是小餐飲賽道總盤子有幾千億,還存在大量信息差,大家吃的還是中國人口紅利的價值。

    有好多人,不知道在我這學技術還學運營只要7千多,可能上別的地方只學技術要9千多,因為你不可能覆蓋所有人。

    抖查查溪姐:

    做抖音的要求很高,要不斷輸出新的內容,解讀新的商業玩法,你是怎么做到不斷有新內容展現的?

    比爾蓋南:

    其實我是個不太愿意學習的人,比如看書覺得太枯燥,但跟高手喝茶聊天,能學到很多東西,在不斷學習過程中,認知會有提升,也會得到很多新的信息。

    — 4—

    完全靠抖音引流

    成立成都最火的餐飲學校

    抖查查溪姐:

    餐飲學校目前累計有多少學員?課程怎么收費?

    比爾蓋南:

    目前開了四期課,有幾百個學員,收費主要是7380元,我們不僅教技術,在技術上更重要的是提升粉絲的認知,包括建立基礎的創業底層邏輯,這個比技術更重要。

    打個比方,你如果沒有認知,而技術在互聯網短視頻上傳播速度很快,想學個東西很簡單,但是很多網上的項目是偽項目,容易踩坑。

    像之前火的麻辣甲魚、酸奶麻花、脆皮五花肉,大家只看到擺個攤開個店就能賺錢,但是在他認知里,不知道復購率有多高,產品生命周期有多長,學了技術實際給自己埋了個雷。

    抖查查溪姐:

    課程重點教哪些內容?會教網紅產品嗎?

    比爾蓋南:

    教做菜、鹵味等,我們選的項目一般是經久不衰的,能讓他做個五年八年不會變,不像網紅項目做三五個月沒了,那時會面臨重新找產品、重新開店,可能面臨重新踩坑。

    另外我的辦學理念是:教技術只是眾多板塊的一項,更多要教會大家判斷產品邏輯,基于產品怎么定位人群,什么人群適配,基于人群怎么選址等等。

    比如說做鹵肥腸,大家都知道門店流量越多越好,如果開在步行街能有銷量嗎?在步行街只會喝奶茶、吃炸串,但不會吃你的鹵肥腸。

    但很多小白不懂人群和消費場景,所以要讓他們有自己的認知。建立初步認知后,在做的過程中慢慢積累才有可能成功。

    我的合伙人都是做過十幾二十年,包括鹵校長的老板,朱光玉的老板,我們會一起去打磨課程做落地。

    抖查查溪姐:

    你們會通過私域運營來提升轉化率嗎?

    比爾蓋南:

    私域運營主要是來我們這學完后,味道做得感覺不對,在選址上感覺迷茫,在產品引流上有問題,都可以提供咨詢。

    為什么我們交付這么重,因為背后還有助理助教老師幫學員做陪跑,不是學完幾天后就不管了。

    抖查查溪姐:

    學員都是從抖音引流過來的嗎?另外你們也做付費投流嗎?

    比爾蓋南:

    目前學員都是抖音過來的,如果按傳統方式去做,會很累。

    我們現在沒有做投流,本身個人流量還可以,再一個學校在起步階段,大量流量進來我們交付不了。

    所以我選擇的是先慢后快,先把基礎打好,如果去做投流,或跟其他博主合作引流,一下來1000個學員,那我很難做好交付。

    抖查查溪姐:

    現在培訓班的課程有幾個品類?學員學習后的經營效果怎樣,可以舉幾個例子嗎?

    比爾蓋南:

    現在主要是四個品類,其中鹵味系列有十多個小品類,鐵板系列有七八個小品類,早餐系列有糕點、包子等,還準備引入四川有名氣的八二抄手。

    我們的成功率比傳統技術培訓學校高出至少20個點以上。

    第一期學員有做烈火牛肉的,這個屬于流量型網紅產品,學員是湖南的,當地沒有,位置選得好,開始一天可以賣1千多,后來越賣越多,高峰一天賣三千多,之后自己就開始收徒弟了。

    有做鹵菜的,天天拍抖音,拍得很有食欲感,說每天就送十份貨,用這種方式吸了很多粉到私域,他也能穩定賣兩三千,而且他是沒店鋪的。

    還有做鐵板魷魚的,江西人,干了一個多月地攤,一天賣3千多,現在也升級成店了。

    抖查查溪姐:

    同類競品的情況怎樣?餐飲培訓總體市場規模有多大?

    比爾蓋南:

    同類競品分兩種:一種做傳統技術培訓,做鹵味比較多,還有遼寧錦州好多做燒烤培訓,廣東那邊也都有很多,但是他們不會做抖音。

    另一種會做抖音,用網紅爆品的方式打,比如前段時間出的烈火牛肉、辣鹵牛蛙,他們只做垂直單品,網紅產品流量比較好,做完一輪之后就換產品。

    因為懂抖音流量玩法,所以效果也不錯,畢竟網紅產品的屬性是用戶很想學,有獵奇性,普通的產品雖然好但刺激不到用戶,但每個單品都走不遠。

    而我們是為了長期運作下去,目前學校投資800多萬了,就想做穩做踏實,再慢慢做大。

    規模的話,小餐飲今年將近3000多個億,明年5000多億打底。這個市場是有增量的,為什么現在那么多人炒作預制菜,說明這個市場有增量。

    還有一部分現在失業的,大學生找不到工作想創業的,他們沒有大本錢,大概率會選擇小餐飲,這樣壓力不大,所以群體還是很大的。

    抖查查溪姐:

    你的餐飲學校對比市面上多數機構,有哪些獨特優勢?

    比爾蓋南:

    我們的優勢還是在用心交付上,另外我們教學是多元化的,比如美團怎么做、抖音怎么做,還有前面講的產品思維、創業思維等。

    后續我們要給學員錄40節線上課,因為線下可能沒法完全吸收。我們會把美團、抖音、選址技巧、人群定位、門頭廣告等等打包成課程送給學員。

    — 5—

    對新手小白入局小餐飲有什么建議?

    抖查查溪姐:

    對想做餐飲,想在同城引流的新手創業者或創業失敗者,有什么建議嗎?

    比爾蓋南:

    我認為各行各業,大部分創業者認知聚焦在產品,但是比產品更重要的是對產品的判斷。

    創業是很苦逼的事。有的人可能運氣好,選對了產品第一個月就能做得好,這種人比例不多。

    更多人一開始沒那么好,比如擺攤,不斷調位置、調產品配方、口味,必須靠自己的努力,在調整過程中,好多人太著急看到結果,做一段時間沒結果就繃不住了。

    就像我做抖音,堅持一年多。其實很多人可以有結果的,但沒堅持。

    我給自己立的SLOGAN是:在正確的賽道上,選擇正確的產品。然后就需要不斷的努力。

    但很多人刷抖音被各種新鮮獵奇、表面看著很賺錢的東西吸引了,我認為這個很致命。

    只想著現在干的事很苦逼,但是沒想過五年十年后會怎樣,然后就去干別的了,選擇了韭菜項目。

    抖查查溪姐:

    媒體每年都會寫餐飲業倒閉的文章,說明倒閉情況非常普遍,一般是因為什么導致的呢?

    比爾蓋南:

    第一隨著年輕人消費多元化,包括新品頻出無時無刻在吸引年輕群體,大家對產品忠誠度不高了。

    第二受疫情影響,大家出去集中消費欲望就沒有了。

    你看二三年十前,沒有小餐飲,比如東來順做火鍋,我可能一個月吃兩三次,現在除了火鍋還有燒烤、炸串等等,太多了。

    但縣城依然還是那么多人,消費者就不會對你的產品還有那么高的忠誠度了。所以就會加劇產品和品牌的迭代,過程中就會有很多倒閉的情況。

    抖查查溪姐:

    對零經驗的小白有什么建議,比如什么人適合做餐飲?投入多少資金比較安全?選擇什么品?店鋪選址等。

    比爾蓋南:

    如果你是小白,有十萬,就拿出兩萬做個寄生模式的檔口小店,你的精力可以All in,但是金錢不可以。

    很多人創業是賭博的心態,他們認為一定能成,成了之后要買什么車、什么房,好多人容易幻想,但現實是打臉的。

    有的人不惜任何代價借錢,刷信用卡,錢都投進去做了一個店失敗了,結果負債幾十萬。

    你開始拿出兩萬,失敗了,還有底氣,而且投兩萬和幾十萬學到的經驗差不多。

    另外店鋪選址,拿鹵味來說,選址一定是社區型,下班時路過這個店,買點回家當菜吃,一定不能選擇步行街。

    抖查查溪姐:

    當下什么是網紅產品?什么是可以長久做的產品?

    比爾蓋南:

    長久產品要符合經久不衰、超高復購、有成癮性三點,比如百年的鹵味,之前上市的絕味、周黑鴨,這些就已經能代表了。燒烤、火鍋、烤魷魚都是這樣,有很長時間的沉淀。

    網紅產品像酸奶麻花、麻辣甲魚、手打蝦滑,脆皮五花肉,這些東西十年前有過嗎?首先這些東西你會不會吃,或者吃一次,會想吃第二次或很多次嗎?

    人性就是愿意吃“麻辣酸香臭”的東西,很多食品是違背人性的。但小白不懂這些,就容易踩產品的坑。

    寫在最后

    在比爾蓋南的經歷中,第一,我們要看到抖音的能量有多大,如果不是抖音,他可能依然是岌岌無名的小老板。所以趕緊把抖音做起來,這是近幾年絕對正確且值得All in的事!

    第二,創業者一定得有極高的逆商,能承載極大的苦難,可能面臨反復失敗的折磨,如果沒有強大的心臟也許不適合創業,或者你看完他的經歷,就明白了:失敗、低谷、磨難這些都是稀松平常的事。

    第三,選擇低成本創業才是王道,或者找到互補的人脈資源一起做,當你還沒有足夠認知的時候,不要拿創業當賭博,別輸到連翻身的機會都沒有。

    最后,誰說經濟低谷期賺不到錢?那是多數人不愿意跟著時代一起學習,固守老觀念、老思想,而不去考慮變化的市場環境和用戶需求。

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