廚掌柜（哈西店）

地址：哈爾濱市南崗區北興街31號

廚掌柜創始人浸淫餐飲業20多年，作為哈爾濱老牌餐飲，廚掌柜以“精心精藝”的品牌理念，在消費者心智中形成了“地道、品質、匠心”的品牌認知。

廚掌柜餐廳對傳統中式餐飲煙火人氣有著很濃厚的傳承。品牌形象升級，場景設計借力原有品牌資產的基礎上，以“傳統+時尚”的消費體驗，放大品牌優勢認知，提升品牌的文化調性與厚度及品牌質感。以全新的品牌視覺空間形象，借力品牌資產，提升消費者價值體驗，為品牌保駕護航

根據“單層小面積、多層組合”的實際情況，做立面連接，即把平面游觀感轉變為立面的游觀體驗。

用2個挑空，把多層空間變為互通關照空間，其中用負一調一層、一層挑二層的組合形式，把負一到二層的三層空間聯通，為后期的場景體驗做基礎。

古樸與時尚的碰撞：用傳統文化為內核做基礎平臺，用時尚軟裝做內容，形成雙維度的對碰。

在品牌空間的設計表達上，將傳統的建筑文化與現代進行融合，老戲新唱，移步異景，打造出了一個多元而獨特的傳統民俗文化場景空間，給人們帶來一場不同層次的感官體驗。

掌柜蔥燒有機大魚頭

魚頭選自千島湖有機魚頭，肉質細膩鮮美，小火慢燉文火收汁，蔥香濃郁，花雕酒香。魚湯趁熱泡飯味道更香。

老北京傳統烤鴨

食材選自頂級鴨丕，采用傳統美食工藝制作方法，名師制做，其特點是鴨身色澤紅潤，鴨皮酥脆，肉質肥而不膩、鴨皮趁熱蘸白糖吃，入口即化。

黃廚焗酥肘

此菜品經過蒸、炸、煮、焗等多道匠心工序制作，從時間制作到工序的復雜性，多重匠心制作從而保證此菜味道更加醇厚，肉質酥爛，肥而不膩。

掌柜石鍋豆腐

食材選自東北大豆磨制，鹵水點豆腐，使其鹵香，豆香，更加濃郁。外加存手工磨制的花椒面炸香炒制，完全爆發出家常的味道，下飯神器掌柜石鍋豆腐。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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