餐飲效率愈來愈高，利潤率內部空間遭放大。要想同時實現營利性，除想方設法減少客運量、提升翻劉審禮以外，優化天然資源、減少原材料效率和制餐效率才是重要。其中原材料的存儲更是最為重要的各個環節。

如果原材料存儲失當，本來賺取并不多的咖啡店無形之中就減少了效率。下期，紅餐君就和大家說一下餐飲原材料存儲怎么做。

結語  

咖啡店要想減少原材料的節約，最重要的是創建合理的存儲機制。制定好訂貨目錄， 創建出庫標準。  

出庫堅持“先放置，先填入”的原則，不讓原材料在放置中因過了過期而造成節約。出庫時認真查閱原調味料的過期并做好記錄，對過期短和數量相當程度的衣物分類，并且要和總廚、營業員溝通交流，保證其衣物能在過期只用完。這樣才能避免節約哦。

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