九園包子橫空出世，掀起創業浪潮

時間：2023-02-20 20:13:14來源：food欄目：加盟指南閱讀：

歷經百年風雨，九園包子與山城人民一起成長，它見證著這座城市的變遷，經歷了衰頹，也感悟著輝煌。位于當時重慶市的魚市街，也就是現在較場口得意廣場東面，悠久的餐飲歷史讓它無愧于重慶非物質文化遺產、中國十大保修名店和中華名小吃的榮譽稱號，也是老重慶人一提起就無不舌下生津的食店。

每天慕名而來的市民在外賣點排起了長隊，有的一買就是幾十個。“做包子的師傅忙得團團轉，鮮肉和醬肉兩種包子出籠就賣完。”醬香濃郁的包子餡和略帶回甜的包子皮很快獲得了食客們的喜歡，九園包子成了一道有名的川式點心。日新月異社會，美食卻能戰勝時間軸，成為聯系回憶載體，值得記錄。九園包子為重慶非物質文化遺產、中國十大包子名店。

由開書畫店的公孫長治資助開辦餐館，公孫長治以蘇澤九名字的第三字“九”為題材，取名“九園”，有期盼“長久”之意。后來隨歲月幾經轉折后重新復出。所以，今天包子是主角。醬肉大包是這里很受歡迎的，包子皮很有彈性，肉餡不是很多油，但醬料均勻，能咀嚼到瘦肉。白糖大包的芝麻味很足，但餡連稠度沒有傳說中糖能流出燙背的程度。

關于九園品牌：九園包子品牌原屬于渝中商業發展有限公司，去年該公司與朝天門餐飲控股集團攜手成立新九園。九園以后要走規模化、企業化道路，對九園品牌十分有利。但我個人更想去感受經歷時間沉淀后的個人手藝，去感受這份手藝保持的生命力。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759