一個餐飲店的經營其實跟很多方面都是有關系的，例如菜品的質量，餐飲的裝修和店員的服務。別小看服務員對餐飲店生意的影響，一個素質不高的服務員是很容易將顧客得罪，而顧客就會把這些過錯都記在你的店鋪上，而不是這個服務員上，所以餐廳服務員如果經常犯這幾個毛病，會讓顧客不想再來，一起來看看到底是哪些毛病吧。

背的"毛病"

背伸直的姿態看起來是很漂亮的，所以服務員在站立時，**要注意挺胸抬頭。在柜臺時，背是不是靠著柱子或墻呢？是不是躬著背接待客人呢？有點胖的人，如果不收腹的話，看起來好像坐在椅子上，傲慢地伸腿向后仰似的。還有，肩膀如果太用力，會讓人感到很生硬；太放松，又會讓人感到沒精神。所以，請注意自己的站姿。

目的"毛病"

服務員視線的不同，會使客人的感受大不相同。瞪著眼看或看都不看對方以及從上到下打量對方，都會令人感到不自在。正確的應是微笑著用柔和的目光注視對方。

手的"毛病"

手上的動作是關鍵，行禮或站立時，如果手動來動去會讓人覺得吊兒郎當。另外，雙手叉在胸前，或放在褲袋里等都會令客人感覺不舒服，注意不要讓客人對你不滿。

腳的"毛病"

拖著腿走路，或者是走路時發出"呱嗒呱嗒"的聲音都不好。如果走路姿勢漂亮、利落，自然會讓人感到氛圍變得爽朗起來。

衣的"毛病"

衣服紐扣是不是掉了？是不是有褶皺？是不是臟了？有沒有認真洗過？服務員應養成保持自己衣裝整潔、經常檢查自己服裝的習慣，穿戴要適宜。

癖的"毛病"

有些毛病是服務員自己也沒有意識到的。比如很多女服務員喜歡不時梳整一下自己的頭發，習慣用小指頭套著扎頭繩。男的喜歡端完菜用手蹭蹭自己的鼻子，都會讓人覺得很不舒服。作為服務員應向自己的朋友或同事請教一下，自己是否有什么不好的毛病。一經發現，應及時改正。

餐廳服務員如果經常犯這幾個毛病，會讓顧客不想再來！以上幾點就是小編的總結。如果你想開一家餐飲店，對于服務員素質規范必須得要求的嚴格一些，不然這將會大大的影響到你店鋪未來的發展。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：黃燜雞十大品牌排行

下一篇：十大經典月餅品牌排行榜