在口罩成為外出必備品，掃碼成為進店第一步，上次旅游已過去很久……

疫情不同程度的反復，讓人們叫苦不迭。

疫情已成常態。

對餐飲人而言，更是痛苦。面對疫情的爆發，房租依然要支出，但是營收上升的難度在加大，還要面對每天一次的核酸檢測、無法預測的停業通知、門店生意的時起時落。

反復的疫情，令餐飲市場遭遇極大挑戰。然而逆境之下，新的變化也正在餐飲業中同步發生，新的格局也在產生。

蛙來噠，牛蛙美食賽道的領軍品牌，一個在逆境中生長的強勢品牌，成了目前餐飲行業的一個標桿企業。在疫情這3年，蛙來噠門店逆勢增長200多家，截止到目前已經在全國90多個核心城市開設了360多家門店，蛙來噠的逆境突圍就是餐飲界的一道光，也給更多餐飲人新的希望。

疫情會擋住人們堂食的腳步，但抵擋不住人們對美食的渴望。讓餐廳的美食走進千家萬戶，正成為餐飲企業努力的方向。蛙來噠在疫情剛開始的時候，就迅速開啟了線上外賣業務，并且全國所有門店統一動作，極致執行，集中做大線上訂單量，這樣才能保持業績的增長。

在疫情常態下，蛙來噠形成了成熟的應對機制，在不能堂食時，立即啟動線上，恢復堂食時，線上線下集中發力做大客訂單，不放棄任何時候，所謂有危機就有機遇，蛙來噠就是在危機中抓住了機遇，才能讓企業存活下來。

蛙來噠能在逆境中發展壯大，歸根結底靠的是企業的品牌實力和強大的組織能力，而且蛙來噠的成功案例也讓更多餐飲人看到了新的希望，在某種程度上，蛙來噠也是餐飲界的一道光，照亮了很多同行企業，在逆境中努力前行。

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