食品科技

　　環境工作小組對84種麥片進行營養分析，發現許多麥片的含糖量和很多甜點的含糖量一樣高，有的甚至比甜點的還高。含糖量最高的是凱洛格公司(Kellogg)的蜂蜜風味，一杯含糖20克高于一塊"女主人海綿奶油夾心蛋糕"(HostessTwinkie)，后者的含糖量是18克。分析發現卜斯特(Post)的金色爽脆(GoldenCrisps)和通用磨坊(GeneralMills)的麥片燃料(WheatiesFuel)的含糖量也比奶油夾心蛋糕高。

　　該小組指出含糖量過高的早餐有較多隱患。因為吃高糖分早餐的孩子們在學校有更多的問題。與吃低糖早餐的孩子們相比，他們容易有挫折感，更難獨立學習。到午餐時，他們沒力氣，更餓，注意力不易集中，且更易犯錯誤。

　　美國營養專家推薦較為健康的3類早餐麥片為：配料較少的麥片(僅含維生素與礦物質即可)、纖維含量高的麥片、低糖或無糖麥片。