食品安全

　　近日，湖北省食品藥品監督管理局副局長曹敬蘭帶領餐飲服務監管處人員來到武漢市武昌區戶部巷、首義園風味小吃街和小餐飲攤點，對10月湖北省餐飲服務食品安全監管工作督辦會督辦事宜進行跟蹤督導檢查。

　　湖北省十分重視餐飲食品監管工作，以武漢市為例，今年，該市將小餐飲規范管理列為十個突出問題之一，向市民公開承諾解決。3月，小餐飲規范管理專項整治全面啟動，此次整治力度被稱為"史上最強"，將持續到今年12月。每個小餐飲單位都被下達"硬指標":管理者必須接受食品安全培訓并通過考核。此外，武漢市食品藥品監督管理局還會不定期地對小餐飲進行暗訪。

　　曹敬蘭一行重點檢查了餐飲服務許可證、從業人員健康證持證情況，深入了解餐飲服務單位基本制度執行情況和環境衛生狀況，并查看了食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、索證索票查驗等環節工作。

　　曹敬蘭對武昌食品藥品監管分局開展新一輪小餐飲重點整規行動，進一步鞏固前期整治成果，提升本地區小餐飲整體水平的做法與成效給予充分肯定，要求進一步加大工作力度，督促經營戶落實各項食品安全管理制度，強化餐飲服務單位經營者主體責任意識，確保小餐飲整治工作取得實效，不斷打牢湖北省餐飲服務食品安全保障工作基礎。