正文
衛生部關于征求擬批準蚌肉多糖為新資源食品意見的函(衛辦監督函〔2011〕1134號)
各有關單位： 根據《食品安全法》的規定，經新資源食品評審專家委員會審核，擬批準蚌肉多糖為新資源食品。現公開征求意見
各有關單位：
根據《食品安全法》的規定，經新資源食品評審專家委員會審核，擬批準蚌肉多糖為新資源食品。現公開征求意見，截止時間為2011年12月30日，請將意見反饋至衛生部衛生監督中心。
傳真：010-84088654
郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
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二○一一年十二月七日
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中文名稱 |
蚌肉多糖 |
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英文名稱 |
Hyriopsis?cumingii?polysacchride |
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基本信息 |
來源：三角帆蚌（拉丁學名Hyriopsis?cumingii?） |
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生產工藝簡述 |
以三角帆蚌肉為原料，經提取、酶解、超濾、醇沉、干燥、粉碎等步驟制成。 |
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食用量 |
≤2.5克/天 |
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質量要求 |
性狀 |
白色粉末 |
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粗多糖（以葡萄糖計） |
≥70g/100g |
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蛋白質 |
≤8.0％ |
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水分 |
≤9.0％ |
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灰分 |
≤5.0％ |
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鉛（以鉛計） |
≤0.5mg/kg |
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砷（以砷計） |
≤0.5mg/kg |
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其他需要說明的情況 |
使用范圍：調味品、湯料、飲料、冷凍食品 |
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