英研究稱蘋果損害牙齒甚于碳酸飲料
發布日期：2011-12-26
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新的研究發現，吃蘋果對牙齒的損害程度是喝碳酸飲料的4倍。葡萄酒和貯藏啤酒也會增加牙齒受損的風險，不過平時吃得較少的腌漬的洋蔥和柚子則不會損害牙齒。這項研究的負責人、倫敦大學國王學院牙科學會的教授戴維巴特利特說：這不僅涉
河南食品網訊：
? ? 新的研究發現，吃蘋果對牙齒的損害程度是喝碳酸飲料的4倍。葡萄酒和貯藏啤酒也會增加牙齒受損的風險，不過平時吃得較少的腌漬的洋蔥和柚子則不會損害牙齒。
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這項研究的負責人、倫敦大學國王學院牙科學會的教授戴維·巴特利特說：“這不僅涉及我們吃的是什么，還有怎么吃的問題。”醫生說吃蘋果有益健康，這話沒錯，但如果吃蘋果的速度很慢，那么蘋果中的酸性物質就會損害牙齒。飲料是平時說得最多的損害牙齒的東西，特別是可樂，不過研究表明它們對牙齒的損害沒有想象的那么大。
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這一研究結果強調，護牙建議應該針對酸度高的食品，而不是人們平時常喝的飲料。有些蘋果含有高達4湯匙的糖分，因而會增加口腔中酸性物質的水平。
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英國醫學研究委員會人類營養研究所的營養學家格萊尼絲·瓊斯說：“水果的酸度往往很高，而且顯然也含糖，不過我不希望大家因此而不愿意吃水果、喝果汁。”
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一種建議是，吃蘋果時搭配牛奶或一小塊奶酪，因為牛奶和奶酪中都含有鈣，這樣可以中和水果中的酸。吃蘋果后立刻喝水也有保護牙齒的作用，因為這樣可以將損害牙齒的物質沖刷掉。
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瓊斯還說：“用吸管喝果汁和其他飲料也是保護牙齒的一種方式。在吃酸性食物之前先刷牙也有護齒作用，因為這會在食物和牙齒之間形成一道屏障。”
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