【言論】工商對灣仔碼頭式監管 是好事還是壞事?

來源：慧聰食品工業網 作者：婁向鵬　　繼思念和三全之后，灣仔碼頭也被工商局檢出含有致病菌。至此，國內速凍食品市場上的三大

河南食品網訊：

來源：慧聰食品工業網? 作者：婁向鵬
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　　繼思念和三全之后，灣仔碼頭也被工商局檢出含有致病菌。至此，國內速凍食品市場上的三大著名品牌全部陷入“細菌門”，無一幸免。

　　為消費者把守食品安全大門，北京、廣州、南京的工商部門功不可沒。可是從長遠來看，工商部門對思念、三全、灣仔碼頭式的監管，不全是好事，長此以往，還可能害了消費者，也害了食品企業。

　　一、沒有制度的完善，工商式監管只是貓捉老鼠游戲

　　工商及其它質量安全監管部門對企業的監管，如果不是建立在完善的制度上的，那么這種監管就是貓捉老鼠的游戲，捉住了是你的，捉不住是我，違法成本極低。

　　非制度保障的檢查，沒有制度保障的嚴厲處罰，食品安全問題就像割韭菜，工商部門只要想檢，問題總是有的。

　　更為危險的是，就像“狼來了”的故事，當食品安全事件經常出、反復出、每個品牌都出，(現在國內速凍食品就不知選誰好)，可謂虱子多了不癢，讓消費者、企業和媒體的神經漸漸地麻木起來。如果不死人都不算大事，就不足以震驚。

　　二、食品安全環境惡化，企業的自省自愛自律自清是機會

　　應該承認，企業天生就是逐利的，監管松一扣，企業松兩扣。惠普、沃爾瑪之類的跨國企業一進中國就“學壞”就是明證。監管的事我們管不了，我想說企業。在食品安全環境全面惡化的形勢下，企業的自省自愛自律自清是機會，這時，做誠信企業、做讓消費者放心的企業最容易成功!可惜，絕大多數企業對此根本沒有認識，渾然無知，太可惜了!

　　別的企業都是被檢查，一旦發現問題，百般推卸狡辯。你的企業能不能主動檢查，能不能主動請社會第三方權威機構定期和不定期檢查，并且全程實時無條件地接受全社會監督，隨時公布檢測結果。一旦發現問題，立即主動召回;

　　別的企業執行國標、新國標(有時新國標低于老國標)，你的企業就執行歐盟標準、美國標準、日本標準;

　　別的企業做趨低營銷，拼命地壓成本、拼價格，調動所有合法和非法的手段，對產品摻雜使假，就像染色饅頭、三聚氰胺牛奶、瘦肉精豬肉。你的企業就做趨高營銷，將產品價值做實、做多，將品牌價值做高、做出不同，用產品充盈的價值滿足人，用產品之外品牌附加值吸引人，光明高尚地賺錢。

　　嚴格和嚴密的監管體系，讓違法之“鼠”都無“洞”可遁，才是對中國企業最大的幫助，從食品企業方面來說，不等不靠，更不怨天尤人，自省自愛自律自清才是光明的長治久安之道。
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